天氣熱的時(shí)候,會(huì)沒有胃口,這時(shí)候最受歡迎的應(yīng)該就是涼拌菜了吧!清爽開胃還特別解油膩,也是下酒菜首選!今天分享的這款酸辣涼拌蝦,真的超好吃。
食材清單:
蝦300克
檸檬1個(gè)
蔥1根
小米椒2個(gè)
蒜20克
香菜2根
姜2片
熱油2勺
生抽3勺
蠔油勺
陳醋2勺
白糖1勺
鹽1克
烹飪步驟:
1準(zhǔn)備好材料,檸檬用鹽搓洗表皮,再用清水沖洗干凈對(duì)半切開,取一半切成薄片,蒜切末,姜切片,小米椒切圈,香菜切寸段,蔥打結(jié)。
2蝦洗凈后冷水下鍋,放入姜片和蔥煮熟,撈出過冷水,再去頭去蝦殼蝦線。
3取一個(gè)大一點(diǎn)的容器,加入蒜末、香菜、小米椒,再將燒熱的油直接澆倒在蒜末上爆出香味。
4加入生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽、半個(gè)檸檬汁,拌勻。
5加入檸檬片、蝦仁拌勻。
6蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可
做起來很簡單,而且很適合夏天哦~