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更新于2024-06-28 15:36:28 IP歸屬地：浙江
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做了包子大家都說(shuō)非常好吃，特別是餡料，絕了，空口吃都很棒~(yú) 真的媲美建德豆腐包��！

忍不住想分享給寶子們~希望大家都能做出好吃的包子！

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

用料
老豆腐 1塊
面粉 320克
水 160克
酵母 4克
蔥花 一大把
辣椒粉 1大勺
花椒粉 半勺
雞精 半勺
白糖 半勺
鹽 半勺

做法
1. 320g面粉中加入5g糖、160g溫水、4g酵母，攪勻成沒(méi)有干粉。
2. 再揉成面團(tuán)，室溫發(fā)酵2小時(shí)。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

3. 豆腐切丁，下鍋焯水2分鐘（可以去除豆腥味），撈出瀝干水分。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
4. 多切點(diǎn)蔥花，豆腐中加入辣椒面、蔥花、雞精、白糖、鹽、花椒粉，然后淋上熱油。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

5. 再加1勺蠔油、2勺生抽，攪勻備用。

拌好料之后可以冰箱冷藏一會(huì)，讓湯汁凝固起來(lái)會(huì)更好包~避免漏汁。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

6. 等到面團(tuán)內(nèi)部有蜂窩狀，就發(fā)酵好啦。揉一會(huì)，表面光滑后，分成40g一個(gè)的小劑子。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
7. 取一個(gè)劑子，搟成中間厚四周薄的皮，包入一大勺餡后收口。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

8. 碼入蒸屜中，二次醒發(fā)20分鐘至面團(tuán)變大。

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

9. 鍋里水燒開(kāi)后開(kāi)始蒸，計(jì)時(shí)15分鐘，怕塌的蒸完?duì)F2-3分鐘即可！

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
吃不完可以冷凍~

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮

特別好吃！超級(jí)好吃！o((>ω< ))o不夸張的兩分鐘干個(gè)大包子

一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
一口淪陷的香辣豆腐包，連吃三個(gè)都不過(guò)癮
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V16
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發(fā)表于2022-12-12 21:05:58 IP歸屬地：浙江

看起來(lái)很不錯(cuò)的樣子哇
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V16 發(fā)表于2022-12-12 21:13:27 IP歸屬地：浙江

哇塞，不錯(cuò)不錯(cuò)
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V15
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發(fā)表于2022-12-12 21:50:01 IP歸屬地：浙江

看上去很好吃
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V16
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發(fā)表于2022-12-12 22:19:15 IP歸屬地：浙江
1#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
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V16
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發(fā)表于2022-12-12 23:44:20 IP歸屬地：浙江
2#

看起來(lái)很好吃的樣子，我饞了
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V16 發(fā)表于2022-12-13 14:08:57 IP歸屬地：浙江
3#

哇塞，太誘惑了
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V8 發(fā)表于2022-12-13 16:49:29 IP歸屬地：浙江
4#

哇這個(gè)包子也太棒了
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V16 發(fā)表于2022-12-13 16:57:41 IP歸屬地：浙江
5#

樓主太強(qiáng)大了吧
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V14
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發(fā)表于2022-12-13 16:58:14 IP歸屬地：浙江
6#

看上去還不錯(cuò)
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 17:06:40 IP歸屬地：浙江
7#

這豆腐包看著也太好吃了。
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V17
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發(fā)表于2022-12-13 17:13:42 IP歸屬地：浙江
8#

咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡。
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V15 發(fā)表于2022-12-13 17:42:02 IP歸屬地：浙江
9#

看得人好有食欲
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 17:46:57 IP歸屬地：浙江
10#

豆腐包我喜歡吃
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V12 發(fā)表于2022-12-13 17:48:54 IP歸屬地：浙江
11#

救命，真的好想吃
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 17:53:13 IP歸屬地：浙江
12#

看著就很香啊
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V14 發(fā)表于2022-12-13 17:55:30 IP歸屬地：浙江
13#

哇哦哦太香了
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V14 發(fā)表于2022-12-13 18:15:40 IP歸屬地：浙江
14#

哈哈一看見(jiàn)這個(gè)第一反應(yīng)就是建德特產(chǎn) 萬(wàn)物皆可包豆腐
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 18:16:12 IP歸屬地：浙江
15#

這個(gè)看著太好吃了
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 18:23:07 IP歸屬地：浙江
16#

哦豁這個(gè)我喜歡
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V14
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發(fā)表于2022-12-13 18:58:09 IP歸屬地：浙江
17#

哇 外面賣一塊一個(gè)的
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.net的馬甲
V12
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發(fā)表于2022-12-14 09:04 IP歸屬地：浙江

沒(méi)賣噶便宜吧。。。。。。。。。
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實(shí)人認(rèn)證
annajin
V14
發(fā)表于2022-12-14 21:15 IP歸屬地：浙江

回復(fù)@.net的馬甲 杭州建德豆腐包子鋪賣2.5元一個(gè)
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 20:04:33 IP歸屬地：浙江
18#

香香辣辣我的愛(ài)
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V10 發(fā)表于2022-12-13 20:37:02 IP歸屬地：浙江
19#

看著就很有食欲呀，流口水啦
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V15
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發(fā)表于2022-12-13 20:49:11 IP歸屬地：浙江
20#

哇哦好想吃呀
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V17
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發(fā)表于2022-12-13 20:56:53 IP歸屬地：浙江
21#

哇塞，看著都要流口水了
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V16
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發(fā)表于2022-12-13 21:50:47 IP歸屬地：浙江
22#

這動(dòng)手能力滿分啊
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V17
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發(fā)表于2022-12-13 22:16:33 IP歸屬地：浙江
23#

這包子我可以吃三個(gè)
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V15
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發(fā)表于2022-12-13 22:26:10 IP歸屬地：浙江
24#

這個(gè)可以有，感謝樓主分享，收下了
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V16
勛章
發(fā)表于2022-12-13 22:59:18 IP歸屬地：浙江
25#

一口一個(gè)的快樂(lè)
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V16 發(fā)表于2022-12-13 23:20:36 IP歸屬地：浙江
26#

他這個(gè)包子很入味啊
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