老家不是海邊城市，從小沒有吃海鮮的習慣，所以也不怎么會做。
端午節(jié)剛好老公拿了三門青蟹回來，一共六只，第一次做想試試哪種好吃，就做了三種做法：香辣爆炒，紅燒，清蒸，看看哪個好吃～
都很大只，殺起來有點費勁，被夾了好幾次。終于掌握了方法，先用筷子插進他的鼻孔，等待一會兒他就會死掉。
一、香辣爆炒
先將蟹肢解，鉗子用刀背敲碎，蟹肉切成一塊一塊，裹上淀粉，用油稍微炸一下。
起鍋燒油。蔥姜蒜爆香，放干辣椒，桂皮，香葉花椒，再放郫縣豆瓣醬后加入螃蟹。
翻炒后再加一些蠔油和一罐啤酒。大火煮開后再煮20分鐘，放入少量的食鹽和糖，繼續(xù)稍微煮2~3分鐘就可以起鍋啦。
推薦香辣，好吃！
二、紅燒青蟹
小朋友不能吃辣，就燒了一只紅燒的，還是一樣裹上淀粉將蟹肉蟹膏一面油炸封口，接著放料酒，生抽，耗油，鹽，接著煮一會，起鍋的時候放入蔥花即可！
三、清蒸青蟹
大閘蟹我一般就愛吃清蒸的，那青蟹也蒸兩只吧，一公一母，肚皮上放點姜和蔥，正常蒸8分鐘就可以了，可惜蒸的時候忘記時間大概蒸了15分鐘，蟹肉都被蒸的化掉了，很難吃！
按照這個方式調(diào)個醬汁，沒有特別驚艷
六只螃蟹就用三種方式被干掉了，最好吃的還是香辣爆炒，第二就是紅燒，沒有第三。
