1采摘桂花，晴朗的天氣，桂花處于開放而沒有開敗的狀態(tài)，用帶孔的小籃子裝桂花，后續(xù)清理更省心省時間，建議戴一次性手套，減少直接觸碰花蕊，破壞品相
2清理桂花，挑出雜質，比如花梗、枝干、樹葉留下小米粒大小的花蕊
注意 這一步非常耗時間，有花梗殘留，建議完美主義者不要輕易嘗試
3清洗桂花，清水沒過桂花，淘洗干凈，用籃子過濾，盡量減少直接觸碰花蕊，一般洗個兩遍就差不多，洗的時候要小心，打翻了就得從頭再來…
晾曬桂花，將桂花花蕊倒在竹篩，攤開，鋪平瀝干水分
注意，不可以陽光直射，只能陰干，觀察桂花的狀態(tài)，制作糖桂花，表面無水分就可以進行下一步操作，制作干桂花，桂花一定要充分干燥，否則后續(xù)無法保存，還會收獲黑桂花
5制作干桂花：找一個無油無水的干凈容器，放入干桂花，密封保存。（我沒做
![[/11害羞]](http://att2.citysbs.com/hangzhou/2023/07/19/15/middle_200x200-152813_v3_15831689751693134_dc43e47d2cd084cdb08e639ddfe9c4bf.png)
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6制作糖桂花：找一個無油無水的干凈容器，一層白糖，一層桂花，鋪滿容器，最上層是白糖哦，可以用白酒打濕最上層的白糖，不喜歡白酒的可以用蜂蜜。密封后放進冰箱冷藏。
