更新于2016-03-23 14:30:51
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好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
 
  中醫(yī)食療專家介紹:鱔魚味甘性溫,有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用。鱔肉中含蛋白質(zhì)、脂肪,還含有磷、鈣、鐵、多種維生素和尼克酸等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。

 
 黃鱔又名鱔魚。小暑時(shí)節(jié),黃鱔體壯而肥,肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)作用最強(qiáng),故我國民間有“小暑黃鱔賽人參”之說。

  其實(shí),“小暑黃鱔賽人參”還有另一層意思,這與中醫(yī)學(xué)“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生思想是一致的,蘊(yùn)含著“冬病夏治”之意。中醫(yī)理論認(rèn)為夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期。此時(shí)若內(nèi)服具有溫補(bǔ)作用的黃鱔,可以達(dá)到調(diào)節(jié)臟腑、改善不良體質(zhì)的目的,到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發(fā)生。因此,慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽痿、早泄等腎陽虛者,在小暑時(shí)節(jié)吃黃鱔進(jìn)補(bǔ)可達(dá)到事半功倍的補(bǔ)益效果。(以上內(nèi)容,網(wǎng)上查找)

送上我今天的姜蒜鱔魚先,好下飯好養(yǎng)人滴哦。
對于鱔魚,個(gè)人喜歡去骨后口感
嫩香鮮口,筷子停不了哦
 
 
備料:去骨鱔魚,辣椒,姜,蒜,黃瓜,豆醬
做法:
 

好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
一:備好所用材料,鱔魚切片用干淀粉抓洗無粘液,再熱鍋加油,下嫩姜絲爆香。

好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
二:爆香姜絲后,再下鱔魚肉,炒至鱔魚變色出味后,再出鍋備用,洗鍋后坐回爐上,熱適量油,下蒜頭爆至出香。

好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
三:蒜頭出香后,轉(zhuǎn)小火加入適量豆醬,醬油,料酒,炒至出味。
好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
四:再將尖椒,黃瓜,蔥下鍋,炒至出味后再將姜絲鱔魚回鍋,拌炒至均勻掛味即可。
好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
好料入菜。。。。。。。。。。姜蒜鱔魚
 
 
 
我的帖子會(huì)有錯(cuò)字,會(huì)漏食材。。。。。。。。。?纯蛡,見諒
偶曬的是一份心情呵呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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回復(fù)(12)
V10 發(fā)表于2012-07-17 14:23:00

我也剛好有一個(gè)鱔魚的帖子要發(fā)呢。
V16 發(fā)表于2012-07-17 16:00:14

看著很是口水。。。
V11 發(fā)表于2012-07-18 08:51:13

[s2001]
V14 發(fā)表于2012-07-18 13:09:17
1#

[s2001]
V17 發(fā)表于2012-07-18 13:24:32
2#

[s2001]
V14 發(fā)表于2012-07-18 14:04:48
3#

[s2001]
V11 發(fā)表于2012-07-22 12:58:39
6#

不吃鱔魚
V13 發(fā)表于2012-07-22 13:34:20
7#

[s3996]
V16 發(fā)表于2012-07-26 15:24:25
8#

外相很好哦
V10 發(fā)表于2012-11-29 23:03:20
9#

確實(shí)是美味

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