我想這個(gè)菜是所有帶飯黨的愛(ài)，因?yàn)?hellip;.它……真….的…..好…..下…..飯…..！我也自封它為“萬(wàn)能菜”，等會(huì)說(shuō)明原因…
這個(gè)菜名叫什么呢？酸菜肉絲？似乎不是特別好，whaterer土就土點(diǎn)
接下來(lái)看我怎么一步一步攻克這盤炒的我想哭的菜！
首先，你要把酸菜用水泡個(gè)十幾二十分鐘的樣子~： tik tok tik tok tik tok
然后準(zhǔn)備好：肉、大蒜（大蒜的忠實(shí)粉絲）、生姜、干辣椒
接下來(lái)就是切酸菜了，準(zhǔn)備的有點(diǎn)小多，手切的有點(diǎn)微酸（拜我親愛(ài)的小姑所賜，因?yàn)樗蚕�，叫我多炒點(diǎn)~）
然后，這一步很重要，就是你把切好的酸菜擰干，一定千萬(wàn)必須要擰干！別問(wèn)為什么，我也不知道，我媽說(shuō)的！
全部擰好，力氣活，有男票的可以叫你男票幫忙，沒(méi)男票的就…你懂的！
所有的配料也準(zhǔn)備好：
然后就可以開(kāi)炒了：先炒肉絲
加點(diǎn)黃酒、醋、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、生抽、炒個(gè)大概3—5分鐘的樣子盛出來(lái)，這張拍的慘不忍睹：
好了！接下來(lái)，開(kāi)始炒酸菜了，多一點(diǎn)油（這樣才不會(huì)干巴巴的），先爆一下準(zhǔn)備好的蒜泥、姜泥和辣椒，再放入酸菜：
翻炒大概5分鐘之后加入剛剛盛起來(lái)的肉絲：
加入老抽哦！繼續(xù)翻炒，炒，炒，炒，炒……這樣的動(dòng)作大概進(jìn)行3~5分鐘的樣子就可以關(guān)火盛出來(lái)了：
炒了那么多，怎么可能一個(gè)小盤就搞定，還有一個(gè)大盤：
來(lái)個(gè)特寫：
是不是
bang bang 嗒！你看那小肉肉，你看那小酸菜，口水流到黃浦江~
后記：
剛剛上面為什么說(shuō)它是萬(wàn)能菜呢？我可以解釋一下了：因?yàn)樗瓤梢韵嘛�，也可以下粥，煮點(diǎn)面條，蓋上它就是傳說(shuō)中的片兒川了~
By
葛小姐
