在杭州
有這樣一個(gè)服務(wù)區(qū)
設(shè)紅黑榜
給現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)
倡導(dǎo)餐飲門店
厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)
“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”日前，在杭金衢高速蕭山服務(wù)區(qū)，一張張宣傳海報(bào)上面清晰地寫著節(jié)約糧食、反對(duì)鋪張浪費(fèi)；每家餐飲店內(nèi)的每張桌子的桌角張貼提醒節(jié)約糧食的桌貼；在顧客點(diǎn)菜、自選菜的過程中，服務(wù)員還會(huì)詢問就餐人數(shù)，提醒適量點(diǎn)菜，做好文明就餐勸導(dǎo)；在就餐高峰期，服務(wù)區(qū)大廳內(nèi)的廣播系統(tǒng)還會(huì)適時(shí)循環(huán)播放節(jié)約糧食的宣傳標(biāo)語。同時(shí)倡導(dǎo)各餐飲門店在滿足顧客需求的基礎(chǔ)上，適量備菜，積極給司乘提供剩菜打包盒，盡量減少每天的廚余垃圾。
為了讓節(jié)約看得見，服務(wù)區(qū)還搞起了廚余垃圾大賽。根據(jù)每天的廚余垃圾，比對(duì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)額，來確定每個(gè)餐館的廚余垃圾比值。比如杭州味道，一天營(yíng)收1萬元，有一桶廚余垃圾；而另一家餐館，當(dāng)天拉出來也是一桶廚余垃圾，但營(yíng)收只有6000元。那就是杭州味道勝出。
蕭山服務(wù)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“廚余垃圾剩余量，每月一評(píng)，設(shè)立紅黑榜。榮登紅榜的餐館，年底不僅有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，而且還會(huì)被評(píng)為優(yōu)秀商戶，下一輪有優(yōu)先續(xù)簽權(quán)。如果持續(xù)進(jìn)黑榜，也會(huì)有相應(yīng)的懲罰機(jī)制。我們就是想通過這樣的評(píng)比，把節(jié)約糧食、鋪張浪費(fèi)做到實(shí)處，讓大家都看得見、察覺得出。我們希望通過餐館服務(wù)員的提醒和客戶的自覺自律，廚余垃圾能大大減，在全社會(huì)形成一種自覺節(jié)約的好習(xí)慣好氛圍。
珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)！
