有那么一種食物 讓你說(shuō)到就流口水：油冬兒、蔥包燴、定勝糕、爆鱔面……關(guān)于杭州小吃 你記得多少？
土生土長(zhǎng)的杭州人，最懷念的或許不是層出不窮的新飯店，只是童年的那一只油冬兒；在杭州生活幾年的新杭州人，最留戀的或許不是外婆家白鹿綠茶，只是一碗熱騰騰的爆鱔面；短暫來(lái)杭州旅行的游客，最心心念念的或許不是西湖名菜，只是河坊街的那一塊小小定勝糕。
一起來(lái)探尋老杭州的難忘小吃！
油冬兒
沒(méi)有哪個(gè)杭州人沒(méi)有吃過(guò)這貨吧？放學(xué)后最期待的美食就是學(xué)校門口小攤的熱鍋里那一只只可愛(ài)的油冬兒！
油冬兒是杭州最受歡迎的傳統(tǒng)民間年味小吃。外松酥里香軟，蘿卜和面粉經(jīng)了油后香氣撲鼻。輕輕的咬將下去，外面的金黃色脆脆，里面蘿卜絲和面煳卻溫溫軟軟，白白糯糯。簡(jiǎn)直要流口水了好嗎？
這么多年，各種美食日新月異，油冬兒卻一直默默地深藏在杭州的大街小巷，頗有種只為有緣人的感覺(jué)。找個(gè)時(shí)間，找個(gè)古老的街區(qū)，吃一只印象中的油冬兒，感受一下童年往昔吧!
蔥包燴
流傳已久的蔥包燴，簡(jiǎn)直是人盡皆知，連游客都說(shuō)得出它的來(lái)歷了吧！小編就不復(fù)述了，總而言之就是“蔥包秦檜”四個(gè)大字，吃的可是沉甸甸的歷史。
其實(shí)用料非常簡(jiǎn)單，面皮、油條、蔥、醬。但有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，一百只蔥包燴有一百種各不相同的口味，實(shí)在是很神奇！
資深吃貨們會(huì)告訴你，最好吃的蔥包燴一定不在大飯店里，而是在街頭巷尾那些老爺爺老奶奶們做的！
定勝糕
名字是不是就非常地討喜？求金榜題名、求飛黃騰達(dá)，來(lái)一塊定勝糕討個(gè)好彩頭！
定勝糕色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯，帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。
不僅游客愛(ài)，杭州本地人也愛(ài)吃喲！不僅河坊街有，很多小巷子里也會(huì)有，就看你的運(yùn)氣啦！
蝦爆鱔面
提起杭州名面，老杭州人會(huì)如數(shù)家珍報(bào)出一大串來(lái)，讓人聽了口水直流。但要說(shuō)最具有特色、最為鮮美可口的，當(dāng)首推百年老店奎元館所烹制的蝦爆鱔面。在杭州還流傳有這樣一句口頭禪：“到杭州不吃奎元館的面，等于沒(méi)有游過(guò)杭州。”
當(dāng)然不僅是是奎元館可以吃到，慧娟面館、忠兒面館等這些杭城大熱的面館做出來(lái)的蝦爆鱔面也是同樣的經(jīng)典口味。
如果你不滿足于這些大家都知道的店，就多去杭州的眾多社區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，據(jù)說(shuō)每個(gè)社區(qū)都會(huì)有家傳奇面店！如果發(fā)現(xiàn)了那些名氣不大口味超贊的店，記得和美食菌分享哦！
貓耳朵
話說(shuō)很多初來(lái)乍到杭州的童鞋聽到貓耳朵這個(gè)名字都覺(jué)得很驚訝，會(huì)不斷追問(wèn)：真的是貓的耳朵做的嗎？當(dāng)然不是啦！貓耳朵是杭州的名小吃，是一種面條，因形似貓的耳朵故此得名。杭州吃貓耳朵最佳地點(diǎn)就是知味觀了，正宗又好吃！
貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說(shuō)意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國(guó)學(xué)會(huì)了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來(lái)便由機(jī)器生產(chǎn)了。吃意面的童鞋還不如吃貓耳朵喲！
別看貓耳朵小小一碗，用料一點(diǎn)都不含糊。面粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、干貝、雞湯、雞油……豐盛又精致有沒(méi)有？
介紹了那么多，是不是很想和我一樣樣品嘗過(guò)來(lái)？
找個(gè)風(fēng)和日麗的日子，邂逅這些老杭州美食吧！
來(lái)自【杭州休閑傳播】微信公眾平臺(tái)
