店名：潮牛海記
地址：白傅路6號（華僑飯店邊）
說到牛肉火鍋
不得不說是2015年杭州餐飲界的半邊天下
無數(shù)的牛主題餐廳開張
但真正出來口碑，并且出品相當(dāng)穩(wěn)定的餐廳
屈指可數(shù)
潮牛就是這其中之一
也難怪等個位就是2小時
這次選擇了牛雜骨的鍋底——非常濃郁的牛油香味
脖仁跟匙仁的牛肉片都帶肥脂部分，切片目測3毫米的，在沸騰的鍋里涮幾秒就可以蘸醬來吃了
味道非常好
對比牛肉丸跟牛筋丸
牛肉丸的牛油香味很重，牛肉含量高，導(dǎo)致吃起來很容易有飽腹感
牛筋丸因為含有牛筋的成分，在丸子內(nèi)有夾空層，所以一口咬下去，產(chǎn)生了豐富的汁水
即使丸子肉實飽滿，還會呈現(xiàn)出多汁彈壓的狀態(tài)
點(diǎn)了這個盤丸子~感覺好飽啊！
（牛肉丸）
（牛筋丸）
