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更新于2016-07-14 15:11:24
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       2013年夏天，兒子19個月，我辭職了，當起了全職媽媽。老媽也在家里幫著照顧兒子，于是，我有了那么點閑暇時間。
       忘了某天在哪個網(wǎng)站瞎逛來著，看到一堆美美的蛋糕照片，而我又一直很愛吃芝士蛋糕，于是乎，心想買個烤箱自己試試吧。找朋友推薦了烤箱和方子，烤箱到貨，買工具和材料的時候才意識到，烘焙-是個深坑啊！工具材料均淘寶，方子用的大多是下廚房和君之的新浪博客。
      從一無所知到略知一二，全部自己慢慢摸索，這個帖子只為記錄下烘焙路上的點滴，記錄自己的成長。

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
1、這是處女座，低脂軟曲奇，現(xiàn)在回頭看，紋路都消了， 真夠丑的，不過當時還是很激動的，并且口味也不錯。第一次，算是成功吧�。ㄅ笥研φf還沒烤那張圖片像小籠包，晶瑩剔透�。。�

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
2、宮廷桃酥——老公山東人，家里總會有很多大核桃，雖然知道核桃是好東西，但真又不大喜歡核桃澀澀的味道，于是一看到這個方子就果斷嘗試了，結(jié)果出人意料的成功！很香很酥，老公贊不絕口，給我增添了不少信心。


【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
3、蔓越莓餅干，一開始都是找很簡單的方子來做，蔓越莓餅干就是其中之一，容易上手、口味又好，包括后來也做過幾次，零失誤。

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
4、老公很愛吃巧克力味的東西，于是嘗試了這個巧克力夾心餅干，用的可可粉和黑巧克力，不會很甜，略帶一點點恰到好處的苦。這個也被表姐贊了呢！

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
5、這三個是失敗作品。第一個阿拉棒，硬的咬不動；第二個是玻璃餅干，原本方子里面圖片可好看了，我做出來奇丑��；第三個是烤焦了的蔥香餅干，兒子不愛吃甜的，就給他做了這個咸味餅干，沒想到烤糊了，哎！

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
6、烤了各種餅干，終于敢下手蛋糕了！同學推薦的蘇芙蕾奶酪蛋糕方子，適用新手，口味真的一點不比外面買的差，而且絕對相信自己烤的更健康�。~，可惜刀工一般，切的好丑，好在后來專門買了一把切蛋糕利器！哇哈哈！）

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
7、蔥香曲奇，還是給不愛吃甜食的兒子烤的，可是臭小子還是嫌棄。各種傷心！

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
8、老公很愛吃康師傅的那個歐式妙芙，于是我找來方子嘗試了一下，第一次做的很干不好吃被嫌棄，第二次換了方子，濕潤了很多，但是還是沒有妙芙的濕軟，巧克力蛋糕，繼續(xù)努力中。

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
9、差點忘了自己高中時候有多愛抹茶了，感覺都幾年沒嘗到抹茶的味道了，買材料的時候看到抹茶粉果斷買了，回來嘗試了這個抹茶馬芬，蛋糕的香甜，伴著高中時代的回憶。

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
10、其實我不怎么愛吃布丁，感覺膩得慌，不過看著可愛買的瓶子，總得用用，于是有了這個奶酪布丁，偶爾吃下還是可以滴，相信很多妹子會喜歡!

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
11、有點貧血，老媽整天催著我吃紅棗，但是，實在吃膩了！家里還有好多婆婆從山東帶來的紅棗，于是于是，我又把它做進了蛋糕，紅棗瑪?shù)铝�，口味一級棒，有點像超市買的那個棗泥糕，被老公評為超越核桃酥的又一力作！

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
12、大理石紋芝士蛋糕，烤的時間有點長了，面上有一點點苦苦的。但是，但是，兒子竟然喜歡吃！第一次，兒子大口大口吃我做的東西，雖然把蛋糕弄爛的不成形，雖然吃的床上都是，但是，還是無比欣慰啊！

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
13、抹茶戚風，貌似火太高，外皮太老了好丑哇，脫模技術(shù)有待修煉哈哈！不過抹茶的味道還是不錯滴！

【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
14、老公很愛吃的布朗尼，說比桃酥還好吃。額，照片拍搓了，不該放涼席上呀哈哈！
 
【烘焙新手】13年夏天，一個全職媽媽搖搖晃晃走上了烘焙之路！
 
15、婆婆生日烤的焦糖蘋果翻轉(zhuǎn)，口感比賣相好多了。怎么人家做的蛋糕都這么好看，我烤出來都這么丑，不甘心啊不甘心，繼續(xù)修煉！

待更新。。。

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回復（27）
V7 發(fā)表于2013-07-22 14:58:41

[s5027]
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V12 發(fā)表于2013-07-22 15:03:11

太贊了 賢妻良母 [s5027]
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V8 發(fā)表于2013-07-22 15:06:11

作為新手來說，已經(jīng)非常好了。為了兒子，老公，繼續(xù)努力---
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V8 發(fā)表于2013-07-22 15:19:17
1#

灰常 灰常的好吃
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V8 發(fā)表于2013-07-22 15:19:49
2#

還有跟小盆友一樣的，小兔子的粘紙
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V8 發(fā)表于2013-07-22 15:20:25
3#

好媽媽，好老婆~~~
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V7 發(fā)表于2013-07-22 15:25:01
4#

口水嘩啦啦~~~求送貨上門~~~
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V7
發(fā)表于2013-07-22 15:49:48
5#

感謝親給我動力哈哈！[s2008]繼續(xù)努力！[s2042]
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V15 發(fā)表于2013-07-22 16:12:52
6#

[s5027]
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V10 發(fā)表于2013-07-22 20:18:49
7#

做的真好，我是去年新鮮了一陣子，天一熱就不做了，你的曲奇用的是哪種口子的齒輪，感覺造型比我擠出來的好看
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V17 發(fā)表于2013-07-22 20:55:27
8#

[s5027]
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V10 發(fā)表于2013-07-24 11:26:52
9#

我也是烘培新手，一起加油吧
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V10 發(fā)表于2013-07-26 13:45:06
10#

求各種配方~~~~~~~~~~~~~~
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V7
發(fā)表于2013-07-26 15:54:44
11#

親，我的方子大部分都是下廚房找的哦，你可以搜看看哈~~~
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V7
發(fā)表于2013-07-26 15:56:06
12#

我用了一個16齒的花嘴，我也不知道的亂用的哈哈，買了好幾個試試看都~[s5020]
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V10 發(fā)表于2013-07-26 16:32:01
13#

[s5027]
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V10 發(fā)表于2013-07-27 08:46:44
14#

太厲害了
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V10 發(fā)表于2013-07-27 14:28:25
15#

哇 教教我 可以不？我也想學
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V10 發(fā)表于2013-07-27 14:48:30
16#

LZ你實在是太厲害了
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V15 發(fā)表于2013-07-27 16:35:41
17#

我也買了君之的烘焙書，lz烤箱哪里買的，什么牌子，多少錢
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V16 發(fā)表于2013-07-28 21:22:35
18#

[s5027]
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V10 發(fā)表于2013-07-31 10:01:01
19#

十齒或者8齒的裱花嘴
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V10 發(fā)表于2013-08-02 22:08:22
20#

樣子是有點過了。加油。加油。
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V10 發(fā)表于2013-08-02 22:11:22
21#

我用的長帝，18L的。這個牌子專業(yè)做烤箱的。但是隨著我做的量上升，現(xiàn)在覺得小了，準備換大的了。
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V7
發(fā)表于2013-08-07 15:30:29
22#

我買的長帝的，就是君之代言那個牌子，在是淘寶旗艦店買的。
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V14 發(fā)表于2013-10-30 19:16:18
23#

不錯不錯，新手就這水平，鼓勵一下！
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V15 發(fā)表于2013-10-31 16:31:49
24#

我也做過幾次，感覺油啊，蛋啊，糖啊太多了，，雖然好吃，但是總的來說還是不怎么健康，，偶爾吃吃還行，

還是中式面點比較靠譜，口味適合中國人，而且上面提到的配件基本上很少用到，，，更健康
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