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更新于2016-11-01 10:31:20
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本貼分享自活動(dòng)>>>【用美食為家鄉(xiāng)代言，送茶飲大禮包】已有26人參加
這道菜只有辦酒或者過(guò)年才能吃到，因?yàn)樽龇ㄌ珡?fù)雜，還有毀容風(fēng)險(xiǎn)。小時(shí)候我們家從來(lái)不做，把材料送大媽家做成半成品，自己加上黃花菜蒸熟。長(zhǎng)大了想吃都得靠自己，試驗(yàn)開(kāi)始：
第一步選材很重要，一定要五花肉，切成豆腐那么大一塊塊。最好是土豬肉。
第二部煮熟，熟的筷子很容易戳進(jìn)去。
第三部，趁熱把肉下到沸騰的油鍋炸，這個(gè)難度最高，必須用工具扎住肉懸空用手舉著。不能碰到鍋底，不然變成焦黑的了。我就失敗了2塊。
第三部，把炸好起泡的豬皮放涼水中，然后加上桂皮老酒醬油用砂鍋燉，燉到爛熟。
第四部，冷卻后要把瘦肉部分切成數(shù)片，豬皮部分不要切碎�？煞胖脭�(shù)天，想吃的時(shí)候把豬皮朝上，下面放上泡發(fā)好的黃花菜蒸下，非常下飯，肥而不膩！
說(shuō)的口水流出來(lái)了，上肉吧！
第一次做不是特成功，但味道絕佳！過(guò)了把癮
【家鄉(xiāng)美食】+紹興黃花菜燜扣肉

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回復(fù)（12）
超級(jí)版主 發(fā)表于2016-02-07 16:44:36

超級(jí)下飯菜
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V17 發(fā)表于2016-02-14 11:23:31

[/贊]
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V11 發(fā)表于2016-02-14 16:08:59

看的我，直流口水啊～～～
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V5 發(fā)表于2016-02-14 16:42:02
1#

做人要厚道,看帖怎么說(shuō)也得頂一下吧[s4000]
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貴賓
勛章 勛章
發(fā)表于2016-02-15 12:13:04
4#

看起來(lái)很不錯(cuò)哦
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V16
勛章
發(fā)表于2016-02-15 16:54:33
5#

看著肚子餓了
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V11 發(fā)表于2016-02-16 16:51:22
6#

饞的要命，還吃不了多少
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V16 發(fā)表于2016-02-17 11:37:46
7#

[/贊]
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V9 發(fā)表于2016-02-19 16:50:30
8#

你好，電話(huà)18767512393
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V17 發(fā)表于2016-02-21 11:33:55
9#

經(jīng)常燒的
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