一個(gè)很有特色的手工吐司，那就是多米叔叔厚吐司，這樣的一個(gè)休閑食品，可以提供一個(gè)休閑場所，讓很多喜歡閑聊的人們的一個(gè)閑聊的場所。下面一起來看下多米叔叔的簡介吧!
- 精選優(yōu)質(zhì)食材-
一家專門做手工吐司的店，從原材料、到工藝、再到烘焙手法，多米叔叔厚吐司將每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到了極致。新西蘭的安佳黃油、美國蔓越莓、香港定制面粉......精選原材料只為保證每一條吐司的完美狀態(tài)。
- 300多次敲打，手工現(xiàn)做無添加 -
每天早上四五點(diǎn)就開始純手工制作，堅(jiān)持使用天然酵母發(fā)酵，保證食材新鮮，無添加。證為了保證口感，吐司不添加一滴水，面粉中只加入牛奶，雞蛋以及安佳黃油來和勻。
新鮮不隔夜，當(dāng)天手工制作，現(xiàn)烤現(xiàn)賣(拒絕冷凍面團(tuán)和陽光廚房)
每個(gè)面團(tuán)都要經(jīng)歷300多次敲打，揉搓上勁，反復(fù)捶打，再揉搓上勁，工序繁瑣。打薄后層層覆蓋，用刀切分成條，再拉長......
像編麻花辮一樣把面條編織，已然層次分明的面胚在編辮子的過程中，韌性翻倍。
最后再折兩折，才能放進(jìn)模子里發(fā)酵、烘焙...
- 耗時(shí)4小時(shí)，來晚了吃不到 -
一整爐吐司從揉面到出烤箱，需要?dú)v時(shí)4個(gè)小時(shí)才能完成(因此每天出的吐司數(shù)量也是有限的)，出爐的一瞬間，每個(gè)毛孔都舒展開來，散發(fā)著沁人心脾的香氣。
沒有添加任何水分的吐司，手指間都能感受到它的松軟。輕輕用手撕開，面包像是藕斷絲連一般，根根條理分明地拉著絲。
手感蓬松到不可思議，豐盈的空氣感讓吐司的體驗(yàn)更加美好，咀嚼間淡淡的奶香味襲來，真的很香很好吃。
