昨天是東信·和創(chuàng)園2021咖啡市集的第一天，本以為大家都要上班的，中午12點(diǎn)（市集的開場(chǎng)時(shí)間為11點(diǎn)）到了現(xiàn)場(chǎng)才發(fā)現(xiàn)，入場(chǎng)口已經(jīng)排隊(duì)了。
排隊(duì)的當(dāng)口，我拿著今年的咖啡市集地圖，做了小小的功課：
這個(gè)市集從4月9日開到4月11日，每天從11點(diǎn)開到18點(diǎn)，58家周邊、8家咖啡相關(guān)、34家咖啡館，齊聚一堂！
雖然錯(cuò)過了29元的早鳥票，不過現(xiàn)場(chǎng)買39元（超過一米的小朋友也要買票），還能得到一張價(jià)值10元的金桃代金券和一張市集里的咖啡兌換券，覺得也能接受。
市集入口就在金桃餐廳門口，因?yàn)槭鞘覂?nèi)的，門口做了一定的控流處理，我們看了時(shí)間，差不多等15分鐘，就能入場(chǎng)，當(dāng)然今天是周末，可能等待時(shí)間會(huì)延長。
門口掃二維碼買票，再掃二維碼蓋章，每個(gè)人的手背上印著一個(gè)喝咖啡的小人兒，這就意味著當(dāng)天可以不限次數(shù)的入場(chǎng)。
進(jìn)場(chǎng)后，滿滿都是人，特別是幾個(gè)網(wǎng)紅咖啡館攤位前。
小貼士：買票獲得的咖啡兌換券，每個(gè)攤位每天可兌換的上限是50杯，也就是說如果你去晚了，很可能他們已經(jīng)換完了，那就要花錢買咖啡喝啦，好在市集里買也有優(yōu)惠，兌換券換不上的可以抵扣10元。
山野咖啡館
經(jīng)典咖啡機(jī)值得拍一張
這是一家戶外主題的咖啡館，確切地說是日咖夜酒模式。來集市的不少顧客都喝過他們家的咖啡，人氣很旺。老板飛哥站在那臺(tái)咖啡機(jī)旁邊，說這是一臺(tái)已經(jīng)停產(chǎn)的特別紀(jì)念款，原價(jià)十多萬，我們頓時(shí)覺得手里拿著的咖啡更香了。
加入了檸檬草的四姑娘是當(dāng)紅的特調(diào)咖啡，味道非常獨(dú)特。選用了單一產(chǎn)地的，咖啡豆沖煮，一般來說SOE咖啡會(huì)放大咖啡豆本身的風(fēng)味，整體的口感也會(huì)偏酸，但是老板非常巧妙的加入了紅糖和朗姆酒去中和口感，讓咖啡的層次變得豐富，入口也很順滑。
拉花上的檸檬草既起到裝飾點(diǎn)綴的效果，自帶的清香又為咖啡提香，咖啡還未入口，嗅覺上就給人以享受。
Minor figures
肉桂飄香的英倫咖啡
以燕麥奶為主的咖啡小店，鋪?zhàn)雍苡杏诸^咖啡的感覺，算是整片集市比較有個(gè)性的攤位了。性感焦糖肉桂，適合能接受較重香料味的朋友。燕麥奶代替?zhèn)鹘y(tǒng)牛乳，加入紅茶、風(fēng)干的橙子片和肉桂，橙白色的漸變層次顏值還是很高的。用吸管輕輕攪拌均勻，猛吸一口，非常清爽的口感。但是肉桂的味道真的非常濃郁，Minor figures的燕麥奶味道又是偏淡的，所以回味時(shí)留在口腔里的就只剩香料味了。
聽店員介紹，Minor figures計(jì)劃將在杭州開設(shè)15家快閃店，屆時(shí)可到店品嘗。
1%咖啡
試試氮?dú)饪Х?/b>
雖然手里握著兌換券，可我們發(fā)現(xiàn)一般情況下只能兌換拿鐵或者美式，這應(yīng)該是因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)人太多，如果免費(fèi)兌換特調(diào)，就很容易造成到訪者的等候。我們轉(zhuǎn)了一圈，終于在這家咖啡館的攤位前憑票換了一杯氮?dú)饪Х取?/b>
冷萃咖啡在高壓、低溫的環(huán)境下注入氮?dú)猓蛊洚a(chǎn)生綿密氣泡，讓咖啡看起來會(huì)有像似啤酒的感覺，這就是眼下流行的氮?dú)饪Х攘恕?/b>氣泡不僅使咖啡質(zhì)地變得平滑，同時(shí)也帶出咖啡本身的甜味。
泰特島
最佳道具組冰淇淋
市集里的人實(shí)在是太多了，慢慢地挪了幾圈下來，急需降溫。作為整個(gè)集市唯一有冰淇淋出售的攤位，泰特島攤位前排隊(duì)的人也很多。他們家的咖啡和簡(jiǎn)餐味道不錯(cuò)，我們之前也做過報(bào)道，現(xiàn)挖的冰淇淋球，打在華夫筒上，再點(diǎn)綴酥脆的餅干棒，造型滿分！
要了一個(gè)香草口味的冰淇淋，居然完全沒吃出香草味，更多是甜膩的糖精口感。微咸的餅干棒，大概是想調(diào)和冰淇淋的甜，但效果甚微。整體來說，除了冰淇淋球外的餅干棒和華夫筒是不錯(cuò)的。
以上就是我們這次的咖啡作業(yè)啦，市集里還有很多賣吃食的攤位，以烘焙、甜品居多。
跑過不少市集，這一次給人最大的感覺就是“什么都有”，服飾類、香氛類、居家類的不算，單吃的方面就算門類齊全了，甚至連醬鵝、泡菜什么的都有。
說了這么多～這次的咖啡市集還是很能打噠，不過開車去的朋友們，最好早點(diǎn)去哦，周圍停車位不足。開場(chǎng)時(shí)間11點(diǎn)，去早了可以先在附近找地方吃飯，比如對(duì)面的彩娥，園區(qū)里還有西餐。想去金桃吃飯的，應(yīng)該先買市集票，然后拿著送的抵扣券，省10塊是10塊。
大概也是為了不負(fù)春光吧，最近的杭州各種好玩的市集扎堆，且大多集中在周末。難怪有網(wǎng)友說，這周末的杭州，該叫“市集市”！
