炎炎夏日，想吃冰棍又不想出去買。買來的又怕不衛(wèi)生。待在家里又沒事可做。不用怕，今天給大家?guī)韼追N自制冰棍的做法，讓你冰爽一夏。
一、香蕉冰棍
1.用料
香蕉2根，黑巧克力100克，碎果仁適量，彩色糖針適量，冰棍棒4支。
2.做法
第一步：香蕉去皮，從中一切成兩段，分別插入冰棍棒。墊一張油紙，放入冰箱冷凍15分鐘。
第二步：黑巧克力放入一個小碗中，再將小碗放入盛水的鍋中，小火加熱，使碗內(nèi)的巧克力慢慢融化。一定要小火，水溫不能過高。
第三步：融化好的巧克力液，稍晾涼。
第四步：取出凍好的香蕉，用小勺將巧克力液澆在香蕉上，使整個香蕉都涂滿巧克力液。
第五步：再撒上彩色糖針或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，繼續(xù)放入冰箱中冷凍即可。
小貼士1.香蕉放入冰箱冷凍時，下面要墊上油紙，以防粘連。
2.香蕉上涂滿巧克力后撒果仁碎和糖針時動作要快，因為香蕉很涼，巧克力很快就會晾干。
3.香蕉冰棍從冰箱取出后，要在室溫中放置幾分鐘再吃，否則香蕉會非常硬。
二、綠豆冰棍
1.用料
綠豆50克，清水400克，細砂糖30克，糯米粉5克.
2.做法
第一步：綠豆用清水淘洗干凈。
第二步：干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水。
第三步：電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵。
第四步：煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻。
第五步：繼續(xù)煮至湯汁濃稠。
第六步：晾涼后倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
小貼士1.煮綠豆時，一次性加入足量水，盡量避免再次加入生水，會影響口感。
2.如果用湯鍋煮，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至綠豆開花。
3.綠豆煮軟或開花之后再加入砂糖，提前放入可能會使綠豆不易軟爛。
4.加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜歡冰大的可以不加。
三、酸奶提子冰棍
1.用料
提子（葡萄干）適量，酸奶2盒（100克/盒），香蕉2根。
2.做法
第一步：香蕉去皮切小段和酸奶一起放入果汁機中攪打成奶昔狀。
第二步：倒入冰棒模子中，撒上適量提子，蓋上蓋，放入冰箱冷凍4、5個小時至凝固食用的時候，把冰棍模子放在涼水中浸泡一下或者在水龍頭下沖一會，就很容易將冰棒脫模了。
小貼士冷凍之后食品的甜度會降低，喜歡甜一點的，可以在步驟1中加入適量糖份， 或者加入蜂蜜、煉乳等增添風味。
四、牛奶雪糕
1.用料
煉乳2湯匙，奶粉60克，雞蛋黃2個，溫開水500克，白糖30克，玉米淀粉24克。
2.做法
第一步：奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。
第二步：玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊。
第三步：然后放入2個雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。
第四步：開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。
第五步：小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺很稠了,關(guān)火，放涼。
第六步：待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。
第七步：吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
小貼士1.配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。
2.煉乳沒有的可以不加，但加過后味道更香濃。
3.加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。
4.凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。
