有說畫面不美，流不下口水的
有指出食物各種“張冠李戴”的
還有認(rèn)為過于講情懷，美食走向跑偏了的……
不過看了昨天播出的第六集“酥”篇
顏控吃貨表示ok的！很有舔屏欲望！
這一集的目光終于聚焦在吃上了！
北方的小麥，南方的水稻，不同的食材構(gòu)成了別致的中國點(diǎn)心，以假亂真的面果兒、熟悉的壽桃、花13道工序完成的重陽糕......
壽桃
重陽糕
糕點(diǎn)“荷花酥”在這一集中代表杭州出鏡，
然而不少杭州網(wǎng)友都表示很陌生！
“在杭州生活了20幾年，別說吃，我都沒聽過……”
“作為地道的杭州人表示不知道……”
“節(jié)目組搞錯了吧，我只知道荷花糕……”
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我們杭州人小時候吃的荷花糕是長這樣的
這10多塊錢就能買到一大袋的點(diǎn)心，杭州人再熟悉不過了。所以觀眾們都發(fā)現(xiàn)，“荷花糕”和這電視上的“荷花酥”壓根不一樣！
看了節(jié)目后，網(wǎng)友紛紛留言：
“杭州白呆了這么多年！”
“杭州土著的我也沒聽說過��！”
節(jié)目中介紹的荷花酥外形猶如一朵盛開的荷花，是由粉色和黃色兩塊面團(tuán)包裹玫瑰豆沙至球狀，在頂部劃上米字后放入二至三層油溫的鍋中，適當(dāng)時間后“荷花”就會在杯盤中綻放。
其實(shí)，荷花酥屬于“宴席”常用的花式中點(diǎn)，源自明清時期，后來被供為宮廷點(diǎn)心。酥皮點(diǎn)心是中式點(diǎn)心中的一大類，分明酥和暗酥。
明酥從表面可以看到清晰的層次，暗酥則看不到。荷花酥就屬于明酥的一種，吃起來脆酥香甜。
荷花酥還曾名列滿漢全席萬壽宴的菜單，相較于“荷花糕”價格會貴一些。
目前在一些主打杭幫菜的餐廳也能吃到這款高顏值的點(diǎn)心，價格不等，大多為30~50元一份。
推薦餐廳
1921湖景餐廳
這家的荷花酥是推薦最多的，口感層層分明。
點(diǎn)心價格：36元/份（6只）
餐廳地址：郵電路82號杭州酒家4-6樓
推薦餐廳
知味觀·味莊
老字號總是沒錯的，輕薄酥脆，香味很濃郁。
點(diǎn)心價格：29元/份（3只）
餐廳地址：楊公堤10-12號（近花港觀魚西門）
推薦餐廳
杭州酒家
也是最著名杭幫菜餐廳之一，餡料飽滿。
點(diǎn)心價格：6元/只
餐廳地址：延安路205號1-3樓
推薦餐廳
天香樓大酒店
眾多食客推薦，荷花酥是店內(nèi)特色。
點(diǎn)心價格：38元/份（6只）
餐廳地址：延安路447號浙江飯店2-3樓
節(jié)目之后，我們有網(wǎng)友
機(jī)智地道出了杭州人不認(rèn)識“荷花酥”的真相！
網(wǎng)友熱評@秀紅杏：荷花酥不是日常糕點(diǎn)，只是宴席糕點(diǎn)，平常人見不到，自然吃不到了。
@水采亭：荷花酥什么的以前高檔宴席上才會上的，一般見不到。不過現(xiàn)在味莊都可以單點(diǎn)，還有龍井茶酥什么的，就是價格有點(diǎn)貴……
@yukiye4：荷花糕是杭州嬰兒的傳統(tǒng)食品，就是自己吃了沒印象，也見別人吃，有些老年人也吃。荷花酥則是宴會點(diǎn)心，不是尋常人隨便吃的，就是吃過，也是偶爾，沒有代表性。
還有一些網(wǎng)友表示
既然是杭州特色，就不應(yīng)該選擇這類沒有代表性的食物
網(wǎng)友熱評@精靈乖乖鼠：土生土長的杭州人，從來不知道杭州還有荷花酥的糕點(diǎn)，這個舌尖三是不是搞錯了，既然是名小吃，應(yīng)該是杭州家喻戶曉的糕點(diǎn)，比如蔥包檜、定勝糕這些。
@kinki880847：應(yīng)該介紹點(diǎn)平常的點(diǎn)心，比如蔥包檜，既好拍又有故事可講……
@雪水云兒：看到這么多吐糟,對舌尖三已經(jīng)沒有什么興趣了.話說杭州人比較熟的是荷花糕吧.荷花酥是知道,但是沒有什么代表性吧。
仔妹最喜歡的還是這些二話不說甩攻略的
長大后就沒怎么吃過荷花糕了，很是懷念這個味道��！
網(wǎng)友熱評@sdh06290929：江南春有賣荷花糕。
@地獄@男爵：中山中路（解放路和平海路之間那段）有個江南春糕團(tuán)店有賣，另外解放路的靠近浙二的隧道口上也有個江南春糕團(tuán)店那個也有賣。然后河坊街歷史街區(qū)蔣順發(fā) 就是賣定勝糕的那家店墻上貼著有賣荷花糕。
仔妹說：干得漂亮！
-部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)-
吃過荷花酥的小伙伴快來給仔妹說說，味道怎么樣？
圖文編輯丨kama
聯(lián)系微信：food19lou
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來源：美食狗仔隊杭州站
