杭州人人對于面的喜愛,是出了名的,算得上是全國最愛吃面的城市之一,據(jù)說在杭州,沒有哪條街沒有面館。何文田面館,這家新開在黃龍體育中心對面的杭大路上,最近很紅火,據(jù)說他是杭州排名第一的“陳八兩”面館的升級版,所以一到飯點總是人滿為患。
他家的面是粗面,有點像手工打面的粗細,面條很有韌勁,久煮都不會糊。這個果然和陳八兩面館有著異曲同工之妙。 “一碗好面,八兩食材”,講究食材新鮮,四兩面條,四兩配料。
酸菜手切牛腱面,湯頭很鮮,料足,里面還有筍片 豆干,肉的分量真的很多,而且都很軟糯、入味。牛腱肉很大塊,燉的很軟爛,但是仍然有嚼勁,火候掌握的不錯,滋味也好吃。面條是純手工的軟糯筋道的半粗面,配料有香干、南瓜絲、冬筍片、酸菜、小青菜,外加好幾塊紅燒入味的牛腱子肉,真材實料,物超所值!面里的酸菜要是多一點那就更好了。
脆皮五花肉面,這個肉是炸過的走油肉,表皮脆脆的,肉肉炸過以后不油膩很香。湯頭濃郁,配菜也非常的豐富。 它家做的真心好吃,面條滑嫩有勁道,料很足。性價比超級高。
再來一盤黃瓜清清口
他們家還有干拌的面,看著菜單選擇的種類還挺豐富多的。喜歡他們家的剁椒。不咸也不辣,吃了卻很過癮。每次胃口不好,第一時間來吃他們家的面。心里超級滿足。加上服務(wù)態(tài)度也很好,環(huán)境還比較干凈,這里的面和陳八兩的面就像雙胞胎,總的來說,值得推薦去吃一次。
看上很普通的一碗面。我感覺很適合大眾口味,幾乎挑不出毛病。比吃面更重要的,是享受生活。不管是在清晨給自己做個早餐,在桌上放一束鮮花,還是特地坐公交去一家想吃的餐廳打卡,任何日常小事里,你都可以做得更有儀式感。
杭州人對于面食都會有種固執(zhí)的偏愛。如果早上起來饑腸轆轆,一碗拌面絕對是摯愛。好吃的拌面煮的略生,濃濃的蔥油香,和筋斗的面條纏繞在一起,夾裹著濃郁的醬汁,咬上去,每一口都嚼勁十足。南方人愛喝粥,而且還講究季節(jié)循環(huán)去喝特定的粥。像這個清冷的季節(jié),一碗甜甜的紅豆沙解除秋天易結(jié)的愁緒。溫溫軟軟的,而杭州人的脾性,雖是不急不躁從容的姿態(tài),但是每一天早上,
喚醒杭州人的不是鬧鐘
也不是夢想
而是一碗面!