近兩個(gè)月,如果你是一名吃貨,而且你生活在杭州,那你一定聽過這家店——豬爸。作為網(wǎng)易味央和外婆家餐飲集團(tuán)合開的高端豬肉體驗(yàn)店,營(yíng)業(yè)兩個(gè)多月以來,豬爸餐廳門前每天都大排長(zhǎng)龍,無數(shù)吃貨紛紛慕名而來。作為久負(fù)盛名的網(wǎng)紅品牌,不少食客也表示就是沖著網(wǎng)易味央豬肉來的。憑借創(chuàng)新的料理方式以及獨(dú)特的風(fēng)味口感,豬爸迅速地在大眾點(diǎn)評(píng)的熱門餐廳排行中名列前排,深受吃貨們的好評(píng),儼然已經(jīng)成為杭城的新一代網(wǎng)紅餐廳。
杭城新一代網(wǎng)紅餐廳——豬爸門前大排長(zhǎng)龍
網(wǎng)紅豬肉良心價(jià)
在大眾點(diǎn)評(píng)的食客評(píng)價(jià)中,最受熱評(píng)的菜品“招牌紅燒肉”可謂是虜獲了一眾吃貨的胃。肥而不膩、吃出高貴感是大家對(duì)這道菜的一致評(píng)價(jià)。用刀叉輕輕一劃,切下一塊放入口中,瘦肉完全酥爛,而肥肉又入口即化,讓不少人感嘆“不愧是網(wǎng)易養(yǎng)的豬”!
招牌紅燒肉
而另一道“美顏腳圈”也是豬爸的力薦菜品,彈滑的豬皮,滿滿的膠質(zhì),加上浸滿了湯汁的黃豆,軟糯入味的口感完勝一般豬腳,完全對(duì)得起“每桌必點(diǎn)”的稱號(hào)。
美顏腳圈
除了兩道招牌菜外,“杭鹵大腸”這道餐前冷菜竟意外地成為了吃貨們的熱捧菜品,干凈、沒有異味、儒糯的口感等特點(diǎn)使其深得吃貨認(rèn)可,在推薦菜品中也占據(jù)了一席地位。
杭鹵大腸
這些菜品之所以受到網(wǎng)友們的極力熱捧,除了豬爸大廚們的料理加持之外,食材本身的優(yōu)質(zhì)是另一大原因。不同于普通商品豬180天左右的出欄時(shí)間,為了保證豬肉的優(yōu)質(zhì),所有網(wǎng)易味央豬都要經(jīng)過300天的谷飼慢養(yǎng),加之充分的排酸和熟化技術(shù),最大程度地將豬肉的風(fēng)味物質(zhì)充分地在肉中沉淀,使得網(wǎng)易味央豬肉具備了沒有腥臊味、膠質(zhì)感豐富等特性。而據(jù)豬爸的工作人員介紹,豬爸所出售的網(wǎng)易味央生鮮豬肉產(chǎn)品每天都會(huì)早早售罄,吃貨們對(duì)網(wǎng)易味央豬肉的喜愛也可見一斑。
豬爸餐廳所售賣的網(wǎng)易味央生鮮豬肉
作為這樣一家完全以網(wǎng)易味央豬肉作為主料的網(wǎng)紅餐廳,在價(jià)格上卻不像一般網(wǎng)紅店那樣咄咄逼人,正常食量基本人均消費(fèi)都在百元左右,所以吃貨們也都紛紛評(píng)價(jià)豬爸餐廳是良心餐廳良心價(jià)!
大明星和時(shí)尚美女都愛豬爸
除了菜品上的創(chuàng)新以外,店面環(huán)境也是網(wǎng)紅店的另一大特色。豬爸的整體設(shè)計(jì)采用黑色調(diào)系,加上獨(dú)具一格的鐵藝桌椅及錯(cuò)落的吧臺(tái)設(shè)計(jì),配合柔和的燈光,無不透漏著一股高級(jí)和新潮感。這樣的裝潢風(fēng)格也使得其成為了聚餐、約會(huì)的不二之選,置身于此讓許多人不得不感嘆“原來吃豬肉也可以這么高級(jí)”!
豬爸內(nèi)部高級(jí)新潮的裝潢風(fēng)格
而作為網(wǎng)紅店,超高人氣是必不可少的,大部分吃貨都是慕名前來拔草的。試營(yíng)業(yè)短短兩個(gè)多月,張紀(jì)中、胡軍等明星藝人也先后來到豬爸一品網(wǎng)易味央豬的獨(dú)特風(fēng)味。據(jù)豬爸餐廳的工作人員介紹,豬爸的消費(fèi)者中,大概七成都是美女,連他們自己也很驚訝美女竟然這樣愛吃豬肉。人氣之高是顯而易見的,可以說來豬爸吃上一次網(wǎng)易味央豬肉,算得上是夏日杭城新的時(shí)髦事件了。
張紀(jì)中在豬爸品嘗網(wǎng)易味央豬肉
美女食客力薦豬爸餐廳
豬爸每月推新品
其實(shí),早在試營(yíng)業(yè)開始時(shí),外婆家的創(chuàng)始人Uncle吳就曾表示,每個(gè)月都會(huì)推出新菜品,以保證食客們能夠不斷吃到更多網(wǎng)易味央豬的料理。經(jīng)過2個(gè)月的調(diào)試,加上不斷收集和總結(jié)顧客們的反饋,豬爸的大廚們又精心打造了不少不同口味的新菜品。
豬爸新品——烤豬肋骨
豬爸新品——肉餅蒸蟹
豬爸新品——脆皮燒肉
烤豬肋骨、肉餅蒸蟹、脆皮燒肉、胡椒發(fā)皮湯、山泉空心菜、金牌扣肉......單是看這些照片就已經(jīng)忍不住咽口水了。所以這個(gè)炎炎夏日,約上三五好友、帶上戀人、或是與家人一起去豬爸,感受一下這股來自網(wǎng)易味央的夏日新食尚吧!