Hi
Hi，又到了每周六的美食教程環(huán)節(jié)
今天小仔妹為大家請(qǐng)來(lái)了一些可愛的小熊
當(dāng)然你們會(huì)困惑是小豬還是小熊傻傻不分清
人家就是小熊包擠擠包啦~
一個(gè)一個(gè)無(wú)辜的表情萌到爆！
可愛
初看到這一款小熊擠擠包，感覺軟萌到心都要化了，把面包做出可愛的卡通形狀，估計(jì)大人也會(huì)很愛吧！
主面團(tuán)材料：
高筋面粉250克，可可粉3克
牛奶140克，雞蛋1只
酵母4克，白糖50克
鹽2克，黃油40克
副面團(tuán)材料：
高筋面粉30克，低筋面粉20克
牛奶30克，泡打粉1克
鹽1克，黃油5克
副面團(tuán)步驟：
1、將副面團(tuán)所有材料放入碗里拌均勻。
2、把面團(tuán)揉至成光滑無(wú)顆粒狀，備用。
3、除了鹽和黃油外，把主面團(tuán)的其它材料放入廚師機(jī)，先慢速攪拌。
4、攪拌到光滑成團(tuán)的擴(kuò)展階段，包入鹽和軟化好的黃油。
5、再次啟動(dòng)揉面，使黃油完全吸收大約20分鐘，面團(tuán)成光滑狀拉出薄膜即可。
6、將面團(tuán)搓圓放入碗里，發(fā)酵到面團(tuán)膨脹兩倍大。
7、手指戳一個(gè)洞，不回縮不回塌，表示發(fā)酵完成。
8、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，手壓幾下排氣。
9、將面團(tuán)分割成16個(gè)28克的小面團(tuán)，分別搓圓放入黃金烤盤。
10、放入烤箱進(jìn)行二發(fā)，溫度35度，發(fā)酵至2倍大。
11、把剩余面團(tuán)分成二部分，一份是16個(gè)劑子，每個(gè)3克，作為耳朵。另一份是32個(gè)小劑子每個(gè)2克，作為手和腳。
12、主面團(tuán)發(fā)酵到2倍大，取出備用。
13、把相應(yīng)的小面團(tuán)，擺在相應(yīng)的位置上，作為耳朵和手腳。
14、將剩余的面團(tuán)，做出眉毛輕輕地?cái)[在相應(yīng)的位置上。
15、在面團(tuán)表面篩上薄薄一層熟黃豆粉。
16、把副面團(tuán)分割成8個(gè)3克的小劑子，分別搓扁放在相應(yīng)的位置上，作為鼻子。
17、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤20分鐘 。
18、出爐后放涼，用融化好的巧克力畫出表情即可。
就是這樣可愛的小熊就完成啦！
感謝19樓美食達(dá)人@吾愛烘焙的分享
劃重點(diǎn)�。。�
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圖文編輯丨小仔妹
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來(lái)源：美食狗仔隊(duì)杭州站
