最近一直被身邊的朋友安利老鴨集，之前吃過(guò)他們家西溪天街的首家店，而現(xiàn)在不僅杭州開(kāi)了多家門(mén)店，而且外地也陸續(xù)開(kāi)了很多店，更是在老鴨煲的基礎(chǔ)上升級(jí)到了2.0版的花膠老鴨煲，以及在萬(wàn)象城剛開(kāi)的3.0版黑金鮑老鴨煲！
老鴨集+(萬(wàn)象城店)
地址:富春路701號(hào)萬(wàn)象城購(gòu)物中心4樓L426（溜冰場(chǎng)旁邊）
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~14:00，17:00~21:00
交通:地鐵4號(hào)線江錦路站B3口步行380米，公交71路，84路，105路，264路，320路富春路民心路口站
環(huán)境：非常有現(xiàn)代感的裝修風(fēng)格，整體是未來(lái)風(fēng)金屬質(zhì)感，進(jìn)門(mén)處就能看到一個(gè)透明的柱子分成幾層，分別展示這他們店所用的原材料，操作間都是明檔敞開(kāi)式的一目了然，廚師在不停地切著黑金鮑，座位以四人桌和小圓桌為主！
黑金鮑老鴨煲668RMB/套，如果說(shuō)這是老鴨煲中愛(ài)馬仕級(jí)別完全不為過(guò)，裝的器皿是黑底金蓋，頂部還有個(gè)很可愛(ài)的小鴨子！
一份煲由400天+紹興麻鴨(1100g)，金華三年陳火腿熬湯,云南宣字火腿蓋面(60g),南海大蝦干(50g)，杭州傳統(tǒng)手工魚(yú)圓(200g)，臨安天目筍干(300g)，番茄片(150g）組成，上桌后再放入泡發(fā)好的深海黃魚(yú)膠(80g和切成片的新西蘭黑金鮑(300g)
另外套餐中還可以六選三(面條，米粉，米飯，年糕，麻求，時(shí)蔬)
整個(gè)煲都沒(méi)有加一粒鹽以及任何調(diào)味品，鹽分主要來(lái)自火腿和天目山筍干，熬出金黃色的湯頭鮮美香味濃郁！
鴨肉酥爛脫骨:如果嫌淡可以蘸著特制醬料一起吃
云南宣字火腿蓋面:嚼著很香，沒(méi)有一般火腿腌制過(guò)后的蒿味，滿口咸鮮
南海大蝦干:一分為二，肉質(zhì)緊實(shí)
杭州傳統(tǒng)手工魚(yú)圓:用的一半是草魚(yú)手法成魚(yú)茸，口感比豆腐還嫩滑，入口即化
臨安天目山筍干:鮮嫩無(wú)渣，吸飽了湯中的精華
深海黃魚(yú)膠:有兩大條泡發(fā)好的，膠質(zhì)肥厚，建議燉煮一會(huì)兒膠質(zhì)感更強(qiáng)，不僅美容還可以提高免疫力，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)。
新西蘭黑金鮑:這個(gè)品種的鮑魚(yú)一般在日料店做刺身，一般一份起碼是四位數(shù)的，他家的個(gè)頭有一個(gè)巴掌那么大，包含外殼一只基本有一斤以上！全部是鮮活現(xiàn)切的，燙七八秒就可以食用，口感脆嫩，邊邊處又帶著一些韌勁，也可以嘗試一下蘸芥末醬油生吃，別有一番風(fēng)味(溫馨提示:腸胃不太好的最好不要生吃)
麻球:一份有五顆，里面的芝麻餡挺多的，一口咬下去還流心
米粉:四種主食當(dāng)中感覺(jué)還是滑滑的米線更適合老鴨煲
時(shí)蔬:一般是娃娃菜和青菜兩種，適合刮油解膩
除以上套餐以外還可以單點(diǎn)一些小食
冰鎮(zhèn)九年百合68RMB，選用的應(yīng)該是蘭州的百合，片片肉質(zhì)潔白肥厚，吃起來(lái)脆甜，和老鴨煲相輔相成，清甜解膩而且養(yǎng)生潤(rùn)肺！必點(diǎn)�。�！
咸蛋黃冰淇淋38RMB，一份有兩個(gè)球，然后點(diǎn)綴了藍(lán)莓，草莓，餅干碎和甜筒小帽子，咸蛋黃味道比較濃，屬于比較厚重的口感！
香橙百香果茶16RMB，酸甜可口，解膩消食。
服務(wù)：態(tài)度真的是沒(méi)話說(shuō)，有種來(lái)到海底撈的感覺(jué)，從進(jìn)門(mén)開(kāi)始的引導(dǎo)到用餐全過(guò)程服務(wù)都是很熱情，倒水，盛湯，涮燙，分餐，拆鴨肉都不需要自己親自動(dòng)手！
Tips:藍(lán)色的鮑魚(yú)殼可以帶走哦，拿回去可以放水族箱中，也可以打磨一下外殼非常的漂亮，絢爛奪目！
人均: 200RMB
