Hi,又到周末了
小伙伴們今天好好生活了么?
什么?!又點外賣?不行的!
小仔妹讓你們看看19樓@柔月鋪萍是如何認真生活的
小南瓜餅
小南瓜22個
主料
去皮南瓜
300g
糯米粉
200g
玉米淀粉
50g
白糖
50g(提前打成粉)
豆沙陷
330g
做法步驟
1
南瓜切成小塊，微波爐4分鐘，瀝干水粉后用手持攪拌機打成泥狀，這樣更容易和糯米粉結合，因為去掉水后最終得到250克南瓜泥。
2
將糯米粉，玉米淀粉，糖粉放在一個大盆里，加入南瓜泥攪拌均勻，揉成面團，每個牌子的粉吸水性不同，我用的這個糯米粉用這些料后揉成團軟硬剛好，如果太干就加點水太爛就加點粉，這個就憑自己的手感了。
3
將南瓜面團分成25克的小劑子，豆沙餡料分成15克的小劑子。南瓜面團要蓋上保鮮膜，包一個取一個，否則表皮容易干
4
將南瓜面團用手按成一個窩，包入豆沙餡餡，慢慢把它收口捏緊
5
用牙簽在上面壓出紋路，在中間插一顆枸杞當南瓜柄很漂亮
6
用粽葉剪了些小方塊做墊子防沾，沒有粽葉用烘焙油紙也可以，南瓜餅放在上面，均勻放入蒸鍋里，冷水上鍋水開后十分鐘就可以了！
碎碎念:
1、加入玉米淀粉會使南瓜餅做出的口感更Q，如果沒有的話就全部用糯米粉吧
2 、要使做出來的南瓜餅形狀好看，餡料不能太少，餡太少的話蒸出來的南瓜餅會塌的
成品實在太可愛了,一口一個,為了更可愛一些小伙伴可以加個枸杞點綴一下哦~
感謝19樓美食達人@柔月鋪萍的分享
圖文編輯丨小仔妹
聯(lián)系微信：food19lou
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來源：美食狗仔隊杭州站
