在保安亭喝咖啡，
提前過上老年生活！
杭州的咖啡店們太卷了，現(xiàn)在連保安都不放過了
咖啡和保安能扯上什么關(guān)系？是保安大叔愛喝咖啡、保安大叔開了咖啡館、還是出了保安品牌的咖啡？
都不是，原來是杭州艮山支路上開了一家保安亭咖啡，把原來的保安大叔都“趕”到園區(qū)中間去了。
開在保安亭里的咖啡館
朝九晚五很好喝
保安亭里開咖啡店，這是要跟保安大叔搶生意��！作為咖啡星人的我打算去探個店，但在地圖和大眾點(diǎn)評上搜索保安亭咖啡，都沒能找到這家門店。
后來詢問了朋友才知道，原來這家咖啡館的名字叫“朝九晚五喝咖啡”，這家咖啡館和我之前去過的一家咖啡館名字是一樣的，不過印象中那家咖啡館的位置并不在這里，而是在艮山西路上，所以一開始我沒把它們聯(lián)想到一起去。
到了園區(qū)門口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看到了這個與眾不同的“保安亭”，在園區(qū)左邊，白色的外墻+原木色玻璃窗框，玻璃窗上還寫著“趁熱拿鐵 美式發(fā)生”，門口還放著露營椅和箱子搭起來的小桌子。
入口在保安亭的左手邊，上面寫著朝九晚五喝咖啡的招牌名稱，門店內(nèi)空間不大，墻上掛著不少寫著標(biāo)語的牌子：“只聽大道理，只想喝咖啡”，“咖啡哪有上班苦”，各種小物件都很可愛。
到店的時間是4點(diǎn)30左右，保安亭里的咖啡師小哥看到我，明顯出現(xiàn)了緊張的情緒，開口的第一句話就是：“你要喝啥得抓緊點(diǎn)，我們5點(diǎn)下班了哦！”
聽到這耳熟的一句話，我才確定下來，這就是原來我去過那家朝九晚五喝咖啡，因為上次我也是4點(diǎn)多到店，店里小哥說的話都一模一樣！我試探著問了一句：“這家朝九晚五喝咖啡原來是不是不開在這里，我記得以前在艮山西路的園區(qū)里。”
小哥：“是的，我們原來確實(shí)是開在那邊的，前段時間搬到這里了。”實(shí)錘了，果然是同一家，一樣的小哥，一樣令本打工人羨慕的工作時長——朝九晚五。
菜單上的選擇不少，從簡單的美式到拿鐵、特調(diào)都有，小哥給我推薦了店里的今日份手沖——一般的花魁、很好喝的耶加，我表面冷漠的選了旁邊菜單上的定價26元的黃油啤酒拿鐵。內(nèi)心狂吼：“太羨慕了，朝九晚五還可以天天喝咖啡，這是什么神仙工作��！”
邊等特調(diào)邊跟咖啡師小哥聊了會天，小哥告訴我，其實(shí)咖啡館搬到這里來一段時間了（大概去年11月），原來的園區(qū)要拆，他們也換了地方�？赡苁怯锌腿嗽谛〖t書上宣傳了，所以最近來店里打卡的年輕人多起來了。
而當(dāng)問到為什么會在保安亭里開咖啡館的時候，小哥表示：“因為便宜啊，保安亭租金比較便宜，原本的保安工作地點(diǎn)換到園區(qū)中間去了。”
聽到小哥的答案我有點(diǎn)懵，原來是這么樸實(shí)無華的理由，跟我想象的噱頭、咖啡內(nèi)卷一點(diǎn)關(guān)系也沒有。
拿到了我的黃油啤酒拿鐵，坐在門口的露營椅上淺淺喝了兩口，第一口喝下去很順滑，有啤酒的風(fēng)味，接下來是黃油的香氣和拿鐵的醇厚。
而且在保安亭喝咖啡，總有一種少走幾十年“彎路”，提前過上老年生活的悠閑感。
現(xiàn)在的咖啡館有多卷
形式、口味、聯(lián)名都能玩
在龍井之鄉(xiāng)，人們對咖啡的熱愛絲毫不亞于龍井。
杭州的咖啡館的內(nèi)卷程度是真的很高，而杭州咖啡的門店數(shù)量是真的不少，2021年大眾點(diǎn)評的數(shù)據(jù)顯示全杭州的咖啡館已經(jīng)接近4000家，大井巷、孩兒巷、中山中路都被稱為咖啡一條街。各種創(chuàng)新形式的咖啡館和特調(diào)咖啡讓人應(yīng)接不暇。
關(guān)于咖啡店的新奇形式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止保安亭這一種，之前我們曾經(jīng)介紹過的杭州街頭報刊亭咖啡、菜市場咖啡、寺廟咖啡、走咖、社區(qū)咖啡，還有幾年前杭州很火的派出所咖啡。
菜市場咖啡
當(dāng)然也不僅僅是杭州，很多地方的咖啡館都很卷，就拿保安亭咖啡來說，嘉興的baoan cafe、深圳的不晚茶咖、珠海的Tingcoffe都是由保安亭改造而來。
現(xiàn)在還有不少品牌開始聯(lián)合玩咖啡跨界，比如上半個月火了一陣的中藥咖啡，是兩個杭產(chǎn)品牌八角杯和方回春堂的聯(lián)名款，一個做時髦現(xiàn)代的咖啡連鎖，一個則是老底子的傳統(tǒng)中藥，一時間讓人分不清楚到底是年輕人的第一杯中藥還是老年人的第一杯咖啡？
咖啡的口味和名稱也很卷，章魚拿鐵、皮蛋咖啡、黃油啤酒拿鐵，各種口味的特調(diào)開始流行。前段時間西湖邊的咖啡文化節(jié)，咖啡的名字都非常引人遐想，“桂語星河”、“羅馬的風(fēng)吹到上海”、“不具名的花”。
最近咖啡界的老大哥瑞幸還因為咖啡的名字和觀夏鬧了點(diǎn)小矛盾，瑞幸咖啡推出了新品“昆侖煮雪”，而觀夏發(fā)布聲明表示昆侖煮雪是觀夏品牌方在2019年自創(chuàng)的商品名稱，并且已經(jīng)對此進(jìn)行了相關(guān)類別的商標(biāo)注冊。
甚至在外賣平臺上，有些咖啡店還提供了不同的咖啡師供顧客選擇。
在這個咖啡“神仙打架”的時代，除了咖啡本身的品質(zhì)，門店裝修、口味創(chuàng)新、推廣營銷都成了門店能不能立足的根本，但對于愛喝咖啡的人們來說，最關(guān)注的依然是咖啡的味道本身。
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cr樂活杭州張咪咪
