天冷了，夜長晝短，需要圍鍋取暖。
初雪還沒到，已經吃了兩頓老北京銅鍋涮肉：新京韻，京悅南門涮肉。新京韻環(huán)境好食材好，價格也高；京悅南門涮肉地理位置好，接地氣，食材相對差一點，勝在價格實惠。
店名：新京韻·新北京涮肉（城北萬象城店）
地址：城北萬象城3樓
京味兒銅鍋涮肉，新京韻算杭州做的比較好的，環(huán)境好食材也好，適合帶家人吃。店里裝修主打紅色調，進門就有種溫暖熱烈的感覺，據說晚上還有京劇表演，可惜我們都是中午去的。
銅鍋涮肉必選清水鍋底，還有少不了的麻醬。麻醬可以吃原味，也可以澆辣椒油上去，看個人口味。
其他小料也可以根據自己口味添加，比如韭花醬、腐乳等等，北方人還是很愛韭花醬的。
店里到處掛著“呼倫貝爾草原羊肉官方指定體驗店”的標識，具體啥意思咱也不知道，但是他家現切的肉確實又貴又好吃。
蝦滑、鮑魚啥的都是配角了，鮑魚倒是很新鮮，煮好還挺大只。
吃火鍋我是一定要來點菌菇的，點了松茸菇；再吃點稀奇古怪沒見過的菜，草地沙蔥，竟然非常脆嫩好吃~
現烤的羊肉串也一個夾滿肉的餅味道都不錯。
這個我一定要強烈推薦下，老北京糖油餅，太好吃了！特別是剛端上來的時候，熱乎乎的，特別贊~吃完還要打包帶走一份的程度。
甜品飲品類相對比較弱，點了個算是店里最特別的飲品了，端上來也平平無奇。
價格確實不算便宜，三個人吃了500多，算點的比較保守的。朋友說他們去吃基本要人均200。
時隔幾天又是一頓老北京銅鍋涮肉。這個朋友要離開杭州去蘇州創(chuàng)業(yè)，臨走前一起吃了個飯。
店名：京悅南門涮肉（湖濱店）
地址：上城區(qū)菩提寺路1號地下一層
也是一位愛吃老北京銅鍋涮肉的朋友，搜到這家店最近榜單排名第一，我倆就順便去打個卡。
開在湖濱銀泰后面的地下一層，雖不是核心位置，過去也非常方便了。
工作日的中午也有排隊的，估計新開業(yè)活動比較多。走進地下一層，每桌都在熱火朝天地涮火鍋。
怎么說呢，就是點的菜好像都差不多，但確實不是一樣的東西。
也是銅鍋，也是麻醬。
也是鮮切羊肉。
也是刨肉。
京悅做的應該是下沉市場的生意，定價不貴，食材普通。
不過他家爆肚我還是很喜歡的~
收藏打卡送冰糖葫蘆。我從小都以為冰糖葫蘆是“冰糖”“葫蘆”，最近跟東北人聊天才知道，冰糖葫蘆他們基本都冬天才吃，他們是“冰”“糖葫蘆”~一個冰糖葫蘆也有這么多地域差別，很有意思。
