近幾天，杭州天氣漸冷，17-18日最低溫度為零度以下，杭城徹底進(jìn)入冬天，大家不僅穿上了厚厚的冬衣，很多市民還忙著到菜場選購羊肉吃，既可補(bǔ)氣益血，又可抵御寒冷。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為段肉、瓶肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
冬天吃羊肉的好處與功效：
1、健脾養(yǎng)胃
冬天吃羊肉可以健脾養(yǎng)胃，它是一種熱性食材，能緩解胃寒，更能健脾，對(duì)脾胃虛弱引起的消化不良和食欲不振有一定的調(diào)理功效，另外冬天吃羊肉還能提高人類身體的抗寒能力，可以緩解人們四肢冰冷，畏寒怕冷等多種不良癥狀。
2、益氣補(bǔ)血
冬天吃羊肉能起到益氣補(bǔ)血的重要作用，羊肉性質(zhì)溫和，可以補(bǔ)益氣血，對(duì)人類的氣血不暢不很好的調(diào)理功效，另外羊肉中還含有一些微量元素鐵，這種物質(zhì)能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，也能提高血紅細(xì)胞的活性，因此人們食用羊肉以后能起到良好的補(bǔ)血作用。
3、提高免疫
冬天吃羊肉可以提高人類身體的免疫力，它是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高肉類食類食材，是高蛋白低脂肪的存在，同時(shí)羊肉中還含有多種維生素和礦物質(zhì)，能滿足人體代謝時(shí)對(duì)不同營養(yǎng)的需要，可以有效提高身體的免疫力減少一些冬季常見疾病的發(fā)生。
營養(yǎng)價(jià)值:
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時(shí)羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。羊肉不但營養(yǎng)價(jià)值高，具有食療的功效，它能溫補(bǔ)脾胃，經(jīng)常適量食用羊肉可以緩解脾胃虛寒引起的反胃，畏寒怕冷，身體瘦弱等病證。羊肉還可以溫補(bǔ)肝腎，緩解腎虛所致的腰膝酸軟，陽痿，還能溫經(jīng)補(bǔ)血，治療婦女的痛經(jīng)。
適宜人群:
羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
禁忌人群:
1、感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。
2、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。
3、暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。
注意事項(xiàng):
1、不可吃不新鮮的羊肉，必須要挑選新鮮的羊肉。
2、不可吃生的或者是沒有完全煮熟的羊肉，會(huì)有感染疾病的可能。羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會(huì)產(chǎn)生致癌物。
千祥羊肉是東陽家喻戶曉的一道特色美食，也是千祥的一張“金名片”，其制作工藝代代相傳，至今已有上百年的歷史，具有鮮、香、白、美等特點(diǎn)，深受顧客青睞。近些年，千祥鎮(zhèn)注重打好“美食牌”和“文化牌”，在抓好羊肉質(zhì)量這個(gè)關(guān)鍵上花心思、下功夫，先后出臺(tái)了《千祥羊肉行業(yè)質(zhì)量公約》《千祥羊肉加工規(guī)范要求》等制度，加強(qiáng)食品制作全流程監(jiān)管，不斷提升羊肉質(zhì)量，努力讓千祥羊肉香飄更遠(yuǎn)。今年11月，千祥百年老字號(hào)國兵羊肉進(jìn)軍杭州市中心萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場，每天鮮香白嫩的千祥羊肉從千祥專車送達(dá)菜場專賣窗口，讓杭州市民吃上了正宗美味的千祥羊肉。
