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更新于2021-01-11 15:52:33
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廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

這家賣雞的店，杭州應(yīng)該很多人都知道，他們家的白斬雞是一絕，要是下班了再趕過去很有可能會撲空，因?yàn)橄挛缇唾u完了。

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

說的就是廖氏白斬雞，開在回龍廟前18號，周圍是一排社區(qū)樓房，每天聞著香味上門買雞的顧客絡(luò)繹不絕。

去年被人搶注了“廖氏白斬雞”商標(biāo)以后，便直接加上了自己的大名“廖瑜紅廖氏白斬雞”。

店面不大，小小一間鋪?zhàn)樱?b>專門零售白斬雞，原先熱賣的雞湯米線，現(xiàn)在也因?yàn)槊Σ贿^來而取消了。（不過可以把雞湯買回去自己做哦！）

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

一般賣到下午三點(diǎn)就關(guān)門，碰上周末人流量大的時(shí)候，一兩點(diǎn)過去也已經(jīng)收攤了。（要吃一定要趕早�。。。。�

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

他們家的雞和廣式的白切雞口味還是不一樣的，品種是紅毛憲雞，不是那種清遠(yuǎn)三黃雞的細(xì)嫩口感，但肉質(zhì)緊實(shí)，雞油豐富，咬起來有強(qiáng)烈的吃肉快感，老杭州還是偏愛這一口。

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

雞肉稱斤賣，58元/斤，一整只得近200塊錢，價(jià)格比市場上的貴上一波，但品質(zhì)卻是真的好！不干柴，不塞牙，肉香濃郁，雞皮和雞肉之間還有一層雞汁凍。

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

剛燉煮出來的雞色澤金黃誘人，非常漂亮，忍不住想立刻嘗一口�。ǔ脽崆虚_的雞會容易碎哦…）

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

蘸上廖姐自己秘制的醬料，鮮、香、酸、爽，一口塞進(jìn)嘴里，超香滑！

雞湯10元一碗，但是買雞就能免費(fèi)送！

廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

原汁原味的雞湯，每一口都清爽過癮，一定要打包回家煮米線吃，超級鮮美啊。

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回復(fù)（81）
V8 發(fā)表于2020-05-26 19:02:08

喜歡白斬雞！
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V17
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發(fā)表于2020-05-26 19:40:02

拍的不錯(cuò)
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V17 發(fā)表于2020-05-27 06:36:14

沒吃過呢
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超級版主 發(fā)表于2020-05-27 11:09:38
1#

[/贊][/贊]
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V16
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發(fā)表于2020-05-27 11:58:20
2#

除了貴沒毛病
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V16
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發(fā)表于2020-05-27 11:58:48
3#

我以為他們家開了好多分店，原來不是同一家
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49260752
禁止訪問
發(fā)表于2020-05-28 17:16

該用戶的發(fā)言被禁止!
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11618691
V13
發(fā)表于2020-05-29 08:55

新華路有家“廖氏白斬雞”就是搶注的冒牌貨，難吃的要死。
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V16
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發(fā)表于2020-05-27 12:01:29
4#

哪里有店啊
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43061176
V13
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發(fā)表于2020-05-28 10:05

回龍廟前，人民職高這里
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V15
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發(fā)表于2020-05-27 12:19:36
6#

像我這種對吃的不挑的，任何雞做白斬雞我都要吃，不需要買這么貴的
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V17
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發(fā)表于2020-05-27 12:24:48
7#

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V13
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發(fā)表于2020-05-27 12:43:52
8#

百家雞的老牌白切雞好吃
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13430105
超級版主
發(fā)表于2020-05-27 13:12

對的，百家雞也好吃的，還便宜！
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BlackDove
V13
發(fā)表于2020-05-28 14:38

百家只能說是性價(jià)比很高,良心香港老板。
不過口感的確還是憲雞來的好一點(diǎn)...
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V15 發(fā)表于2020-05-27 12:48:09
9#

馬一下！下次去嘗嘗
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V12
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發(fā)表于2020-05-27 13:11:49
10#

雞沒加色素嗎？這么黃的顏色？
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雞腿真好吃
V15
發(fā)表于2020-05-28 18:17

肯定加了的
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代表個(gè)人意見
V14
發(fā)表于2020-05-29 08:16

那個(gè)黃色已經(jīng)粘到盤子上了
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V15
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發(fā)表于2020-05-27 13:24:27
11#

可以買來嘗一嘗
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V17
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發(fā)表于2020-05-27 13:30:05
12#

好想吃啊
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V14 發(fā)表于2020-05-27 14:23:58
13#

美味
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V10
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發(fā)表于2020-05-27 18:39:55
14#

喜歡這種推薦～
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V15
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發(fā)表于2020-05-27 19:58:17
16#

這個(gè)顏色加料了吧，砧板都被染黃了
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代表個(gè)人意見
V14
發(fā)表于2020-05-29 08:16

呵呵，你眼睛毒，這雞也毒
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V15 發(fā)表于2020-05-28 09:54:11
17#

沒覺得廖氏的雞好吃，還是百家雞味館的白斬雞好吃。廖氏在丁橋開了家分店，沖著名氣去買了一次，這雞雖然是本雞，但是吃起來口感太老，也沒有白斬雞的香氣，價(jià)格又不美麗，性價(jià)比實(shí)在是不高。
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影子0571
V12
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發(fā)表于2020-05-28 09:58

同感
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49260752
禁止訪問
發(fā)表于2020-05-28 17:17

該用戶的發(fā)言被禁止!
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不停游的魚@|shh
V13
發(fā)表于2020-05-28 18:29

百家雞味館在哪里
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密桃丸子
V15
發(fā)表于2020-05-29 13:09

是的誒，就是這家。
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密桃丸子
V15
發(fā)表于2020-05-29 13:10

回復(fù)@不停游的魚@|shh 官巷口這個(gè)位置，中山中路和解放路交叉的口子上。
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V12
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發(fā)表于2020-05-28 09:55:18
18#

說吧，給了多少錢打廣告？這家店就在我家附近，噱頭十足，貴的要死，味道還真不如樓上幾位說的，還是百家雞味館好，性價(jià)比高。從做餐飲連鎖的角度來看，白切雞大同小異，要說技術(shù)含量幾乎沒有，家庭就可以做，無非區(qū)別在于老與嫩。
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啊哦
V12
發(fā)表于2020-05-28 10:05

對的，買只振寧土雞自己燒，香
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蕭萌主susan
V14
發(fā)表于2020-05-28 10:09

是的，白切雞做法都大同小異的，一只雞得近200塊錢了，我是買不起哈哈
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winfigh2
V11
發(fā)表于2020-05-28 13:59

一看就知道廣告貼，白斬雞不用配套的雞還好意思說，價(jià)格還這么貴
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49260752
禁止訪問
發(fā)表于2020-05-28 17:17

該用戶的發(fā)言被禁止!
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49019977
V9
發(fā)表于2020-06-13 15:43

鹵三國連鎖的品種多，雞鴨鵝都做，豬牛羊也有。不過是鹵菜性質(zhì)的，味道更濃郁一點(diǎn)！
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V14 發(fā)表于2020-05-28 10:06:44
19#

喜歡中山中路那邊的百家雞 好吃還不貴
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V14
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發(fā)表于2020-05-28 10:48:46
20#

只喜歡紅燒的。白切不感冒
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V11 發(fā)表于2020-05-28 10:59:24
21#

紅毛憲雞 是紅毛鮮雞
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V14 發(fā)表于2020-05-28 11:40:30
22#

昨天剛?cè)ベI了，前幾天下午4點(diǎn)去的，賣完了，昨天中午去的，才買到。一只雞要180多，送了兩碗湯。說實(shí)話，雞肉很緊實(shí)，應(yīng)該是老雞做的。但是我覺得還是嫩雞做出來的好吃。老雞還是拿來燉湯比較好。個(gè)人不是很推薦這個(gè)。
廖式白斬雞，湯汁下米線真的是太鮮美了

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winfigh2
V11
發(fā)表于2020-05-28 14:00

看這成色就知道不好吃
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62327
V15
發(fā)表于2020-05-28 21:46

老了，骨頭里面已深黑色了
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BlackDove
V13
發(fā)表于2020-05-29 09:45

回復(fù)@62327 杭州人不喜歡吃帶血絲的雞...
這種熟度若在廣東分分鐘差評了...
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影子0571
V12
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發(fā)表于2020-05-29 18:44

對外的圖片都是PS的，樓主這個(gè)才是以實(shí)物為準(zhǔn)
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V15 發(fā)表于2020-05-28 11:41:20
23#

是在潮鳴寺巷附近嗎 謝謝
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V14 發(fā)表于2020-05-28 13:59:32
24#

買過吃過 湯比雞好 可以這么說嗎
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V14 發(fā)表于2020-05-28 14:18:16
25#

確實(shí)好吃！鮮、香、有嚼勁，就是太貴了！
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V11 發(fā)表于2020-05-28 14:39:49
26#

白斬雞自己做做好了，還用到外面去買？
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