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誰能拒絕一份甜甜糯糯的烏米飯呢? 去年,小編跑了趟新登古鎮(zhèn),帶回了畬族人的烏米飯。 手工古法制作,真正的傳統(tǒng)天然風(fēng)味糯嘰嘰的碳水上鍋一蒸, 攜帶著植物特有的清香,是春夏之交特有的時(shí)令美食! 烏米飯,其實(shí)不是用黑米、紫米做的哦; 而是用當(dāng)?shù)厣虾玫膱A短糯米,將烏飯樹的葉子汁(學(xué)名叫南燭汁)浸泡染色做成的。 只用了糯米、南燭汁,手工制作,天然健康蒸好后的烏米飯烏黑發(fā)亮,清香撲鼻 通常是加糖做成甜口的;也有加肉松、咸肉、豌豆做成咸口的。 自己在家做多少有點(diǎn)麻煩,所以特地跑了趟富陽西部的新登古鎮(zhèn), 給你們帶回了畬族人古法制作的烏米飯: 加了烏葉汁的糯米滿是清香,擱了點(diǎn)紅棗,嚼起來是自然的松軟甜糯,天一熱,吃起來尤為清爽 夏天配上點(diǎn)芒果一起吃,軟軟糯糯更加美味 售價(jià)跟當(dāng)?shù)匾粯,我們只加了快遞和泡沫箱的費(fèi)用。 49.9元2袋,第二份立減10元,每袋400g, 內(nèi)有10個(gè)用草編織的小簍裝烏米飯,方便單人食用,還很受小朋友喜愛; 單獨(dú)吃糯米不易消化,但加了南燭汁的烏米飯卻不會,老人、小朋友也適合吃~ 為了找到這款烏米飯,去年我們跑了趟富陽區(qū)西部的新登古鎮(zhèn); 不愧是有1700多年的置縣史,環(huán)境一絕,依山傍水~ 烏米飯的工坊就在這湖邊 烏米飯是畬族的傳統(tǒng)美食,自唐朝即有。 每年四五月份,是烏樹汁液正充沛的時(shí)候,村民便會采烏樹葉制成汁, 用以蒸煮烏米飯。我們這次合作的這家烏米飯工坊, 用的還是烏樹的嫩芽、嫩葉,色澤、口感都更好。 采的是紅色的嫩芽 采摘下來的烏樹葉還要經(jīng)過二次篩選,只留完整的嫩葉。 這些是我們自己采的 起初不知道紅色的是嫩葉,所以瞎采了一通... 還要辛苦阿姨再幫我們篩選出來 葉子之后還需經(jīng)過洗、碾、濾...用的是畬族古法的制作方法, 雖麻煩,但保留了原有的純天然風(fēng)味。 烏樹葉用山泉水洗凈,一點(diǎn)點(diǎn)在傳統(tǒng)石臼中碾碎出汁; 這南燭液便是糯米的天然染色劑。 這步驟是個(gè)辛苦活兒看阿姨費(fèi)力搗了很久才出了這么點(diǎn)汁 過濾去渣取汁 畬族的烏米飯,用的是上好的圓短糯米,光潔白胖。 將南燭液倒入糯米中,浸潤8小時(shí),讓每一粒米都能均勻吸收烏樹葉的清香。 期間要時(shí)不時(shí)的用手?jǐn)嚢?br>這樣才能均勻吸收烏葉汁,上色也好看 浸泡8小時(shí)后的烏米飯竟成了漂亮的孔雀藍(lán)~ 我們這次合作的工坊,用的是柴火土灶蒸煮,更具風(fēng)味。 出鍋的烏米飯烏黑亮澤,香氣逼人, 怪不得畬族人有“一家蒸十家香”的說法。 帶了點(diǎn)到辦公室,香到整個(gè)編輯部的人都搶著吃... 最后,便用草編織的小簍裝烏米飯,塞上一顆紅棗,尤為別致。 咬一口進(jìn)嘴里,香軟甜糯, 還有烏樹葉特有的清香,咽下許久仍有甘甜的余香。 新登古鎮(zhèn)烏米飯10個(gè)/袋 49.9元2袋,89.8元4袋 直接點(diǎn)擊下圖購買 ▼ 或識別小程序碼購買 ▼ 整個(gè)制作過程,只有南燭液、糯米、紅棗,天然健康。我們還給大家整理了幾種網(wǎng)紅吃法..況且也不貴,燥熱的夏天,跟家人一起分享這清爽質(zhì)樸的美味吧~ 烏米飯,“其色青而有光”,所以又叫青精飯。 自古以來,許多文人墨客為其作詩賦文, 杜甫“豈無青精飯,使我顏色好”、陸龜蒙“烏飯新炊茸榷香,道有齋日以為常”... 經(jīng)典的烏米飯吃法是拌糖吃,蒸好出爐熱乎乎的時(shí)候直接往里面放上一勺白糖,香。 下午乏困饑餓,上鍋簡單一蒸,一口一個(gè),正正好~ 我們這款有紅棗的加持不加糖空口吃也超香最新網(wǎng)紅的吃法我們也給你帶回來了, 蒸好的烏米飯加上點(diǎn)芒果,香香軟軟顏值超高。 芒果和烏米飯的香甜結(jié)合,吃起來實(shí)在太美妙了! 49.9元2袋,第二份立減10元,好吃不貴, 多買幾袋烏米飯,大人小孩都能吃~ 新登古鎮(zhèn)烏米飯10個(gè)/袋 49.9元2袋,89.8元4袋 [本文為19樓廣告]
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歡迎來新登看古城墻,作為本地人也不知道哪冒出來這么多城墻,護(hù)城河的水也不知道治理下。但是千年古鎮(zhèn)還是值得來的。
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