元宵節(jié)來了，南北之戰(zhàn)又將打響！
？？？
元宵節(jié)全國(guó)都吃湯圓，哪來的南北之戰(zhàn)？
到了元宵節(jié)，北方人吃元宵，南方人吃湯圓
不少人認(rèn)為元宵和湯圓其實(shí)是一樣的……
仔妹曾經(jīng)（幾天前）也是其中之一
no��！元宵和湯圓雖然長(zhǎng)得一樣
但在制作工藝上還是有本質(zhì)區(qū)別的~
做湯圓只要將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后把餡包進(jìn)去。
而元宵需要先將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才行。
一句話概括：湯圓是包出來的，元宵是滾出來的
那么問題又來了
除了元宵湯圓的做法，南北還有什么不同？
山東棗泥湯圓
大棗之鄉(xiāng)——山東，在山東很多人會(huì)吃用棗泥做成的湯圓。棗香濃郁，很有特色。
北京元宵
餡里有核桃仁和瓜子仁
天津蜜餞元宵
果脯蜜餞餡酸酸甜甜的，已經(jīng)有很多種水果口味了！
上海擂沙湯圓
外形就與眾不同，以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì)，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成。
南京雨花石湯圓
外形酷似南京“雨花石”而得名，其實(shí)只是在糯米皮中加入了可可粉等東西。
寧波豬油湯圓
做餡時(shí)的豬板油是關(guān)鍵，品質(zhì)一定要好。
湯圓不是隨便吃吃就可以的
我們精致的居居女孩
吃個(gè)湯圓也要講究高顏值、好味道
下面這幾家吃湯圓的好去處推薦給精致的你
01
吃寧波湯圓來這
缸鴨狗·寧波特色小吃
人均消費(fèi)：52元
餐廳地址：新業(yè)路228號(hào)來福士6樓
推薦湯圓：寧波湯圓
豐和日麗
人均消費(fèi)：129元
餐廳地址：延安路258號(hào)湖濱銀泰in77C2區(qū)4樓
推薦湯圓：寧波湯圓
02
吃擂沙湯圓來這
溫州湯糰店
人均價(jià)格：17元
餐廳地址：新華路14號(hào)（慶春路口）
推薦湯圓：擂沙湯圓
江南春糕團(tuán)店
人均價(jià)格：23元
餐廳地址：解放路51號(hào)
推薦湯圓：擂沙湯圓
03
吃雨花石湯圓來這
尊藍(lán)酒店瀾亭中餐廳
人均價(jià)格：563元
餐廳地址：望江東路39號(hào)
推薦湯圓：雨花石湯圓
04
吃賴湯圓來這
蔴將
人均價(jià)格：87元
餐廳地址：民心路錢江新城來福士廣場(chǎng)L5-26
推薦湯圓：八月桂花賴湯圓
05
吃肉湯圓來這
李漁和他的兩頭烏
人均價(jià)格：35元
餐廳地址：鳳起路416號(hào)
推薦湯圓：豆腐肉湯圓、筍丁肉湯圓
當(dāng)然元宵節(jié)還是有很多人會(huì)選擇自己煮湯圓
一家人在一起溫溫馨馨的
普通湯圓大家都會(huì)做
仔妹再送你這里吃不到的那幾種北方元宵的做法！
山東芝麻棗泥湯圓
大紅棗煮熟后去核搓成泥，加入拍碎的豬板油，再加入紅棗泥和砂糖搓成餡心，最后和水磨糯米粉包上餡。
蜜餞元宵
蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗做餡，總之自己喜歡吃的果脯蜜餞都可以做餡！
北京元宵
1.將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡。
2.將餡制成五分見方的餡塊，放在通風(fēng)處晾二十四小時(shí)。
3.將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動(dòng)，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動(dòng)，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。
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祝大家元宵節(jié)快樂~
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圖文編輯丨kama
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來源：美食狗仔隊(duì)杭州站
