這篇文章送給喜歡川菜的吃貨們
如果你沒去過四川，
這家春熙祿一定讓你吃到正宗的川味
如果你還想念四川，
這家春熙祿一定讓你一解相思之苦
今天介紹的這家春熙祿
是2018年杭州唯一一家入選必吃榜的川菜店
2014年開業(yè)至今以主打成都菜，憑過硬的廚藝
實(shí)惠的價(jià)格俘獲了幾十萬(wàn)杭州吃貨的心。
這家做的是正宗的四川樂山川味
經(jīng)過老板和多位大廚不斷的創(chuàng)新實(shí)踐
讓川菜回歸該有的 “豪橫”
感受一場(chǎng)酣暢淋漓的饕餮盛宴。
先來(lái)看看這超大份的冷吃兔
四川江湖菜的豪邁感覺一下子就出來(lái)了
椒麻干香的兔肉伴著絲絲紅油
干杯下酒菜，
麻辣適中，肉質(zhì)干香，
越吃越上頭，越嚼越香。
一口接一口
根本停不下來(lái)呀
這道峨眉鱔絲 屬于比較有地方特色的經(jīng)典川菜，出自峨眉山一帶。鱔魚本身肉嫩味鮮，搭配多種增色添香的調(diào)料，在四川絕大多數(shù)餐廳以粉絲墊底，春熙祿選用了嚼勁較好的四川岳池特產(chǎn)牛皮豆干，切成絲狀與鱔絲作為搭配，在口感上更有層次感，吃得更為過癮，此菜的主要味型為酸辣，比較開胃下飯。
巨盤龍蝦尾：特為夜宵愛好者，推出的一款適合‘擺龍門陣’（聊天）干杯喝酒的巨無(wú)霸的大盤龍蝦尾，視覺上較為震撼，一上桌就占據(jù)了C 位，做法上采用了川菜中的魚香味型和糊辣荔枝味型相結(jié)合，整體口感微辣，酸甜。
火爆腰花是川菜中比較家常的一道菜，出自四川自貢，也稱鹽幫菜，四川各地有不同的做法。此菜非常講究火候，‘一鍋成菜，火大油多’從下鍋到出鍋整個(gè)過程大致8秒左右，在川廚業(yè)內(nèi)行話就是七上八下（顛鍋/翻炒）就好了。這次有幸在春熙祿吃到這道經(jīng)典川菜，真的是一吃難忘，還沒吃完就忙不迭的通知服務(wù)員再來(lái)一份打包帶回家！
這道炭火精羊排選用精品小羊排，骨肉勻稱，新鮮現(xiàn)烤，每日限量供應(yīng)。羊味十足，無(wú)騷味。喜歡吃羊肉的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過！
1. 夏天是小龍蝦橫行的季節(jié)，春熙祿的小龍蝦也不能落下，這次我們選的是十三香口味的，每一只都選用超過60克的大紅蝦，品質(zhì)過硬，肉質(zhì)鮮甜。伴著口感豐富的調(diào)料，吃起來(lái)超級(jí)過癮。
古法燒鯽魚是四川各地比較傳統(tǒng)的家常做法，通常各家燒好后，最后吃完后，都舍不得倒掉，把最后剩下的部分（調(diào)料汁水）稱為‘魚項(xiàng)料‘，用做拌飯，下面。春熙祿選用3兩左右的小鯽魚，在魚身上改密刀，切斷小刺，達(dá)到無(wú)刺效果，也被稱為無(wú)刺鯽魚。
當(dāng)然我會(huì)不會(huì)告訴你們烤串和牛蛙的味道也是可圈可點(diǎn)愛到不行呢！
在春熙祿很多人可能沖著他家的甜品和小吃來(lái)的
比如清甜爽口的紅糖冰粉 加了水果和糍耙
好吃到起飛
比如芒果黑糯米豆花
美味美貌入口清甜幼滑
比如香糯纏綿每桌必點(diǎn)的紅糖糍耙
最后一定要給各位安利他家的功夫炒面！事實(shí)證明，擁有一身好功夫才能炒好一碗面，等你來(lái)見證！
夏天來(lái)了，杭城宵夜好去處一定要去春熙祿兒~~
