前幾年，魔都的蟹家大院橫空出世，憑借360元一碗的“面中愛馬仕”，和據(jù)說超越米其林餐廳的服務(wù)，在一眾蟹面中脫穎而出，拔草熱度居高不下
沒想到，還沒等到我去上海拔草，老板就把店開到杭州了，于是果斷叫上身邊的好吃嘴前去一吃究竟。
不知道是不是因?yàn)榕R近過年，
中午十二點(diǎn)左右到店的時(shí)候并不需要排隊(duì)，在我們后面到的客人也都沒有排隊(duì)，直接walk in就可以坐到靠窗的景觀位，感覺還不錯(cuò)。
有一說一，開在西湖天地里面，環(huán)境分可以直接拉滿，隔窗望去就是涌金門的金牛出水，和牛年還有點(diǎn)應(yīng)景
菜單非常簡單
蟹腿肉澆頭的面72元
蟹黃蟹粉澆頭的面360元
蟹太極在iPad菜單上沒看到，價(jià)格未知
普通的醉蟹50元一只，2兩的母蟹
飛天茅臺版的醉蟹300元一只，重3兩
抱著來都來了的心態(tài)，除了飛天茅臺蟹實(shí)在下不去手，其他都點(diǎn)了下，過了差不多
半小時(shí)上齊。哦對，除了面和醉蟹外，其他的像花生、姜茶、三種飲料（圣培露、酸梅湯、礦泉水）都是
免費(fèi)且可以無限續(xù)的
360塊一碗的蟹黃金剛端上來的時(shí)候還是頗為壯觀的，蟹粉澆頭的面積大概有我臉這么大。
店員介紹說，每碗都有4兩的澆頭，有點(diǎn)后悔沒有備注澆頭和面分開驗(yàn)證下真假。
但是用筷子一挑就發(fā)現(xiàn)剛才的壯觀只不過是虛假繁榮，
澆頭其實(shí)只有薄薄一層，同行友人說蘇面坊的澆頭大概要厚上一倍，最關(guān)鍵的是面條的火候?qū)嵲谔^頭，感覺自己在吃寶寶面，
毫無口感可言，詢問服務(wù)員這是不是正常出品，得到了肯定的回答。
不死心追加了一份干面?zhèn)渥⒁钣驳挠捕�，入口也只能勉勉�?qiáng)強(qiáng)，
想去拔草的吃貨們一定要記得提前問好硬度說回到最靈魂的蟹粉部分，蟹黃蟹膏都是肉眼可見的滿，但是不知道為什么吃起來只有酸甜，
缺失了蟹粉獨(dú)有的鮮味和姜汁味，這點(diǎn)姑且可以算作是個(gè)人口味偏好（裕興記可以說是我喜歡的味型代表，可惜蟹粉新鮮程度欠佳）
但是一碟醋喊了三次才送到，實(shí)在是和標(biāo)榜的“超越米其林的服務(wù)”相去甚遠(yuǎn)啊
醉蟹除了酒味稍顯濃烈之外倒是沒什么可挑剔的，這個(gè)季節(jié)能吃到蟹黃如此飽滿的醉蟹，也算是值得開心的事情。蟹腿肉澆頭我稍微撈了一口同樣偏甜了
面說完了，說說
環(huán)境吧。畢竟人均接近400塊的面館只談食物，不談環(huán)境溢價(jià)也是不切實(shí)際的
在蟹家大院吃飯，最大的感受是吵，不知道是空間分割的問題還是裝修材料偷工減料，整個(gè)室內(nèi)的回音相當(dāng)大，大多數(shù)輕奢餐廳都會用厚實(shí)的墻體和墻面材料來吸收噪音，而蟹家大院的墻仿佛回音壁，感受著自各個(gè)角度的無差別噪音襲擊實(shí)在是影響食欲
至于在社交媒體上刷屏的
廁所，在推開廁所門的一刻我有些懵逼，不知如廁的食客抬頭看著墻上，
高高豎起的三個(gè)大拇指心中作何感想
茱莉蔻的護(hù)手霜、紀(jì)梵希的散粉、祖瑪瓏的香水，第一眼看過去確實(shí)充滿逼格，但是一想到
羊毛出在羊身上，是我在為這些溢價(jià)買單，心里就有些五味雜陳
至于戴森的卷發(fā)棒則更像是充門面的道具，吃碗面還要順道做個(gè)發(fā)型的小姐妹，至少我目前還沒看到
買單之后送了一袋
蟹田米作為伴手禮，有懂行的朋友看到說這袋米也算是米中貴族，只能說老板把消費(fèi)體驗(yàn)延伸到離店之后，這個(gè)經(jīng)營概念非常優(yōu)秀。如果可以的話，倒不如送我兩袋店里免費(fèi)的花生，畢竟好吃。
