前幾天，家住望江街道的小周向志玲報(bào)料，說自己在饅頭山腳下發(fā)現(xiàn)了一家可能是杭州“最安靜”的面包店。店里的員工是通過寫字板與顧客交流的。 “老板一定是個(gè)溫柔的人吧。”她感慨道。 于是挑了個(gè)工作日中午，志玲專程趕到了位于鳳山拾遺創(chuàng)意園區(qū)的“雀吉”，想要一探究竟。
“把想說的話揉進(jìn)面包里”
開業(yè)一年多，回頭客不少
一推開店門，志玲就聞到了新鮮的烤面包香味，柜臺里的各式面包也擺放得整整齊齊。
選了一個(gè)芝麻堿水包去吧臺結(jié)賬，收銀的女孩面帶笑容地從我手中接過面包，先是指了指自己的耳朵示意自己聽不見，隨后伸出一根手指確認(rèn)商品數(shù)量。付款完成后，她又認(rèn)真地把面包包好遞給我。
一套流程下來，嫻熟而自然。志玲本想湊上去和她文字交談一番，但看見我拿起手機(jī)，女孩稍稍往邊上閃躲了一下，臉上也露出了害羞的神情。
這天正好老板娘漪漣也在店里，她趕緊幫忙解圍：“小姑娘膽子比較小，不是特別善于交談，但是人是非�？孔V的。”
漪漣告訴志玲，這家店目前一共有三名員工，一位聾啞，一位智力障礙，另一位則是普通員工，“這樣搭配起來，每個(gè)人都不會覺得太累。”
為特殊群體提供崗位，是漪漣在開店之初就決定好了的事情。她說，這家店是20年12月開張的。當(dāng)初為了尋找合適的店員，她一邊聯(lián)系楊綾子學(xué)校，一邊還在招聘網(wǎng)站刊登相關(guān)信息。 “雖然她們在生理上有一些欠缺，但是工作起來非常認(rèn)真。”漪漣坦言，當(dāng)時(shí)為特殊員工們做培訓(xùn)確實(shí)多花了一些時(shí)間，
“但是一旦正式上手，她們干得一點(diǎn)不比別人差。”志玲在邊上觀察了一會，飯點(diǎn)時(shí)刻店里的客人進(jìn)進(jìn)出出，但吧臺前的微笑始終沒變。
21年2月，雀吉在將軍路開出第二家門店，漪漣同樣招募了好幾位特殊員工。 不過，漪漣并不想讓特殊員工成為店里唯一的標(biāo)簽。在她看來，作為一家面包店，能靠產(chǎn)品留住客人才是最重要的。 “我們的理念就是只做好面包，所以用的原材料是最好的，店里還自養(yǎng)了很多酵種。”說起自家的產(chǎn)品，漪漣的口氣中透露著滿滿的自豪感。
很多顧客成為回頭客，不僅僅是因?yàn)橛袗�，也是因�(yàn)榈昀锏拿姘_實(shí)味道不錯(cuò)。除了杭州人喜歡吃，很多在杭外國人也愛來。“疫情之前，經(jīng)常有蘇州、上海的客人開車來買，一些內(nèi)蒙古、新疆的客人甚至專門在網(wǎng)上找到我們訂購。”
漪漣說起話來很輕柔，她還告訴我，店名“雀吉”其實(shí)是藏語，意思是“沐浴在佛光之下”。
能為特殊群體增添一份溫暖，并把這份溫暖傳遞給更多普通人，正是她開店想實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。臨走前，志玲還在店門口發(fā)現(xiàn)了兩張?zhí)厥獾呐曝摇?/div>
“歡迎再來”
這里的員工帶著媽媽上班
偌大的杭州城，溫暖的小店不止雀吉一家。姚江路上的“智慧樹”，就開在楊綾子學(xué)校邊上。
這里約莫200平米，木質(zhì)桌椅，裝飾得十分溫馨。店里還有一個(gè)小超市，專賣一些小食品以及學(xué)校孩子們的手工作品。
在這家智慧樹實(shí)習(xí)的，都是楊綾子學(xué)校職高部的在校生們。 下午一點(diǎn)多，店里的顧客不多，吧臺里坐著一位男生，靠在椅子背上。不過志玲一走近，他立刻挺直了背，身體微微前傾。
“你好，要一杯絲襪奶茶，一個(gè)小乳酪蛋糕。”
男生一邊小聲重復(fù)著商品名稱，一邊操作著收銀機(jī)，還提醒我掃碼的位置。后面的同伴聽到后，也開始忙碌起來。盛冰塊、倒奶茶，最后扣上杯蓋，一氣呵成。 奶茶和蛋糕送到我手上，還不忘說一聲“歡迎再來”。
看到之前客人留在桌上的空杯，另一位男生飛快地跑來收拾。過了一會，他又拿了塊抹布過來，認(rèn)真擦起了桌椅。收銀、烘焙、清潔……這些技能都是孩子們在學(xué)校課上學(xué)會的。楊綾子學(xué)校的老師張芳說，職高部的孩子們年齡都比較大了，
“除了教他們語文數(shù)學(xué)這些文化課外，主要還是培養(yǎng)他們的融入社會的能力，教一些專業(yè)技能課。” 這些專業(yè)技能課包括烹飪、西點(diǎn)、手工制作等。“我們都希望每一個(gè)孩子都能順利就業(yè)，目前都是根據(jù)社會需要的崗位給他們增加或者改進(jìn)課程內(nèi)容。”
住在鳳凰北苑的李阿姨是智慧樹的�？土�，她告訴志玲，自己三點(diǎn)要去接孫女放學(xué)，有時(shí)候會提前來這里買些糕點(diǎn)給她帶過去。 “其實(shí)就算拋開孩子們的特殊身份，我也覺得這里挺值得一來的。東西味道就不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠。比如一罐曲奇，外面可能要二三十，這邊只要十五。”
對此，你怎么看？你來過這些“特殊”的小店嗎？歡迎在評論區(qū)說說
