看這邊，看這邊，看這邊～
八大類(lèi)別「杭州年度火鍋店鋪榜單」出爐
立刻碼住，夠你吃滿2020年！
／論麻辣還沒(méi)輸過(guò)：四川牛油火鍋／
說(shuō)到傳統(tǒng)火鍋屆的“王牌”，四川牛油火鍋一定當(dāng)仁不讓，都不用七八十種蘸料調(diào)味，一碟香油就無(wú)比勾人食欲！
鍋底一開(kāi)，
熱油翻滾、麻辣逼人，整個(gè)人都精神了許多。
肥牛、毛肚、郡肝、鴨腸…隨便往里一涮都是十里飄香～
再來(lái)口金黃誘人的小酥肉，一條糯糯的紅糖麻糍，一碗用料十足的冰粉，這個(gè)冬天也太巴適了！
／鍋底都喝光：泰式冬陰功火鍋／
在一片紅艷艷的火熱之下，泰式火鍋總帶給人一片綠意和清爽，暖暖的陽(yáng)光，遍布的蕉葉綠植，置身熱帶王國(guó)。
吃泰式火鍋，第一步必須先喝湯！招牌冬陰功湯底馥郁鮮辣，用龍蝦多種香料熬出來(lái)的無(wú)窮鮮味，喝一口就嗨到泰國(guó)。
各種現(xiàn)撈現(xiàn)煮的生猛海鮮也不能錯(cuò)過(guò)，澳洲龍蝦、象拔蚌、鮑魚(yú)、青口貝…豪氣又鮮活～
第三步，答應(yīng)我，各家招牌的椰子凍、芒果糯米飯一定不能忘，每舀一口都能Q“死”人吖！
／浪漫韓劇必備：韓式部隊(duì)火鍋／
說(shuō)起韓國(guó)部隊(duì)鍋，腦子里已經(jīng)循環(huán)了不知道多少浪漫的韓國(guó)泡沫劇～（每次劇里歐巴們吃起來(lái)的時(shí)候真的太誘人了�。�
跟別家涮菜多樣的、海鮮生猛的傳統(tǒng)火鍋相比，韓式部隊(duì)鍋細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)就那么幾樣，白菜、魚(yú)餅、芝士年糕、肥牛卷、午餐肉…當(dāng)然還要加上靈魂的泡菜和韓國(guó)大醬。
東西雖少，但口味和特性可是十足～一定要記得放上兩包辛拉面，撒上滿滿的芝士碎，哇，太滿足了！
／鴨血必須搶?zhuān)?/b>臺(tái)式麻辣鍋／
在號(hào)稱(chēng)“每條巷子都能找出美味”的大杭州，每次想找一家地道的臺(tái)式火鍋，可真不容易。
要問(wèn)臺(tái)式火鍋?zhàn)畲蟮奶厣�，一定�?b>香香麻麻的鴨血豆腐鍋底，絕對(duì)是一上桌開(kāi)鍋就能喝～（沖吖，下手一定要快�。�
隨便往里面涮上點(diǎn)肉就風(fēng)味十足，再來(lái)顆必點(diǎn)的黃金福袋，吸飽了湯汁，可真是誘人到不行。
／精致一人食：日式壽喜鍋／
總說(shuō)火鍋是一群人的狂歡，但日式壽喜鍋，偏偏要走精致路線。
一個(gè)小鍋配置雖說(shuō)算不上豪氣，但該有的菜品品質(zhì)一點(diǎn)都不含糊，食材放進(jìn)里面慢慢燉煮，入口是醇香甘甜。
各種高級(jí)別的澳洲和牛在湯底里涮到變色，裹上打散的進(jìn)口無(wú)菌蛋，吃起來(lái)香香滑滑，嫩到不行。
哪怕是一個(gè)人吃火鍋，也能夠悠然自在。（快去微博參與抽獎(jiǎng)，送你們雙人往返名古屋機(jī)票啦～可以去日本吃正宗的壽喜燒哦�。�
／滋補(bǔ)養(yǎng)生利器：粵式花膠雞／
說(shuō)起火鍋，總覺(jué)得是逞一時(shí)口腹的歡愉，但粵式花膠雞的火鍋，真的是養(yǎng)生滋補(bǔ)利器！
精選的廣東清遠(yuǎn)走地雞，歷經(jīng)整整8小時(shí)文火熬煮，雞肉全部煮爛，真正的精華早已滲進(jìn)這金黃掛壁的濃湯中。
還有湯底里最金貴的“花膠”（沒(méi)錯(cuò)，可是和“燕窩”、“魚(yú)翅”一個(gè)級(jí)別的），Q彈無(wú)比，全是滿滿的膠原蛋白！
／北方人的靈魂：北京羊肉銅鍋／
始于元朝，興于清朝，這見(jiàn)證過(guò)歷史的老北京銅火鍋，是北方人冬天的靈魂。
精美的銅鍋，配上簡(jiǎn)單的清湯，只用些蔥片、姜片、菌菇、枸杞調(diào)煮，鍋底寡淡，羊肉的優(yōu)秀品質(zhì)和蘸料的香濃才更能毫不保留地展示出來(lái)。
手切的錫盟羊肉層層鎖鮮，軟嫩兼具，立盤(pán)不倒！肉質(zhì)細(xì)膩不膻，哪怕涮久了口感也不老不柴。
麻醬可是涮羊肉銅鍋的精華，用河北大名府芝麻醬，加入韭菜花、豆腐乳…精心調(diào)配，咸度適中，香氣濃郁～
／鮮切牛肉超優(yōu)質(zhì)：潮汕牛肉火鍋／
潮汕火鍋，第一個(gè)想到的就是牛肉丸子，七斤二兩大鐵棒在“桃心木”的砧板上連續(xù)敲打幾小時(shí)，才能得到一顆顆晶瑩剔透、好吃彈牙。
潮汕的牛肉也十分講究，牛肉必須當(dāng)天宰殺，切片成盤(pán)的牛肉放置的時(shí)間，都直接影響口感和味道。
肉質(zhì)極嫩的脖仁，肥瘦相間的吊龍，筋道的五花腱…下鍋涮上6～10秒撈出，蘸上微甜的沙茶醬，那味道才叫地道呢。
杭州冬天的寒意日漸加盛
正是時(shí)候約上一頓火鍋慰藉下胃與靈魂
咳咳，最后還是要跟你們嘮一句
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沒(méi)趕上前幾班車(chē)的朋友們
這一趟快來(lái)喲～
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