BBQ探索之旅
隱蔽的烤肉小鎮(zhèn)Lockheart
首先，樓主來一個蹩腳的帶有神秘色彩的開頭。
在美國南部的大德州Texas，BBQ并不是什么稀奇的東西，并且一直都是家喻戶曉的美食之一。在那片開闊的土地上，人們性格豪放，不喜歡那些過于精致的料理，而BBQ就是這么種一種烹飪方式，簡單而又美味。在那里，幾乎每戶人家都有一套BBQ設(shè)備，周末閑暇，就會邀請親朋好友來家里聚聚，BBQ當(dāng)然就是首選。然而，當(dāng)?shù)剡�流傳這么一個傳說。在遠(yuǎn)離現(xiàn)代化城市的一個安靜小鎮(zhèn)上，住著一群淳樸的鎮(zhèn)民，世世代代制作著特殊的BBQ----------煙熏BBQ，經(jīng)營著自家的餐廳，用自己家族的世代經(jīng)歷，敘述著各自真實(shí)的品牌故事。
很好，你還有興趣看，說明這個開頭還是有點(diǎn)吸引力的，哈哈哈哈哈哈！那么咱們繼續(xù)咯~
這個小鎮(zhèn)叫做Lockhart，被稱作“Barbecue Capital of Texas”，人家可是被譽(yù)為大德州烤肉首都喔。小鎮(zhèn)不大，餐廳也比較密集，而且每一家都有悠久的歷史，并且自家的招牌和店內(nèi)的裝飾都非常獨(dú)特。其中，最讓樓主流流流流口水的就是一家叫做Smitty Market的店！那味道用三個字來形容，棒呆了�。�
Smitty’s Market 創(chuàng)立于1948年，到現(xiàn)在餐廳已由Smitty家族的第四代子孫來經(jīng)營。
多圖預(yù)警！多圖預(yù)警！多圖預(yù)警！
注意，那藍(lán)藍(lán)的不是天空，是樓主的車窗！
吶，標(biāo)準(zhǔn)的藍(lán)天在這里
樓主第一次是從這里進(jìn)去的，雖說這歷史悠久那也太…..呆住五秒，哦哦，這是后門！
這才是正門和餐廳里，沒有過多的裝飾，擺著許多家族成員的合影，店內(nèi)干凈明亮，讓人挺舒服的。
Kreuz Market 是創(chuàng)始人Smitty 13歲開始打工的地方，學(xué)有所成之時，買下來，創(chuàng)立了自己的品牌Smitty market, 自己做老板咯~
在美國，這種排隊情況算的是“門庭若市”啦！
帶大伙見見Smitty的后廚，這只神奇的爐子，據(jù)說已經(jīng)使用了近50年。
溫暖的爐子，完全用木炭加熱
外國的屠夫看起來有木有憨憨的呆萌感
來一張?zhí)貏e兇殘的，看見它們的瞬間真有點(diǎn)吃驚，這尼瑪都是些什么鬼。。。要是沒有看到那些繩子串串，還以為是燒烤donuts.
公道的價格，但千萬別點(diǎn)太多啦！
去美國的小鎮(zhèn)上還是要自備點(diǎn)cash喔，否則差點(diǎn)就吃不到嘞~
下面要切入真正的主題啦~
本店不備刀叉，人人都用手抓
沒有刀叉用手握著香腸吃也太奇怪了吧�。。。∵�是求助一下隔壁的老大爺，第一次來沒有經(jīng)驗-_-|||。還有值得一提的是那些白吐司，不用買喔，就在結(jié)賬臺邊上，愛吃多少拿多少。
一定要點(diǎn)這種Lean和Fat的牛肉，表面充滿了濃厚的煙熏味，看起來干干的，但是入口的瞬間確是真正的多汁，簡直不知道這些油和汁是怎么被如此完美的鎖在肉內(nèi)的。信平君快站出來給我解答疑問！
老顧客的標(biāo)配
最后一張咯，這就是大名鼎鼎的Ring！就是最開始的那群被錯認(rèn)成甜甜圈的香腸君。
來來來，先擦擦掉哈喇子。其實(shí)在美國南部還潛藏著許許多多好吃的BBQ店，哪怕是在加油站邊上的小店，也可能讓你流連忘返。這個國度可不是只有漢堡三明治喲，下一次樓主會給大家介紹美國南部的seafood，敬請期待吧~祝生活愉快！
