嗨~小伙伴們大家好~
今天的推送是關(guān)于一個(gè)水鳥
啊，不
是一家以水鳥為名的小小餐廳~
【鵜鶘 osteria pelecanus】
就像店招牌的logo
吃呀吃呀的可愛(ài)鵜鶘
這家位于中山中路的小館，灰灰的店面頗不起眼，可愛(ài)的鵜鶘logo和2個(gè)文盲和學(xué)霸都看不懂的外文單詞，構(gòu)成了這家店門頭的全部元素。
如果沒(méi)人告訴你，你一定想不到這么個(gè)小小的夫妻店，營(yíng)業(yè)時(shí)間剛到便有不少食客絡(luò)繹不絕，不惜排隊(duì)等位也要嘗一嘗他家的意大利燴飯和披薩。一個(gè)人坐吧臺(tái)席可要注意，小心被老板夫妻虐狗喲~
老板阿財(cái)專注美食研究，點(diǎn)評(píng)ID自詡燒飯狗，也是幽默十足。他給【鵜鶘】的定位就是個(gè)意大利土菜館。當(dāng)然，原汁原味的意大利菜難免水土不服，就像正宗的意大利燴飯，因?yàn)槭褂玫腁rborio米的特性，即使被煮熟米芯仍保持硬硬的口感，這要是在中國(guó)妥妥的夾生米，被無(wú)端投訴不說(shuō)，解釋多了還以為你推卸責(zé)任。
老板阿財(cái)也是充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，口味風(fēng)格上，意大利農(nóng)家菜只是基礎(chǔ)，有不少中式接受度極高的食材和作料暖場(chǎng)串場(chǎng)，比如香菇鹵肉，肋排里的酒釀。本漏還是很認(rèn)同這個(gè)思路的，因?yàn)閷?duì)廣大食客來(lái)說(shuō)，正宗與否并沒(méi)有那么在意，好吃才是硬道理。
早期【鵜鶘】可以訂位，但是因?yàn)樯鈱?shí)在火爆，時(shí)常發(fā)生定好位的客人無(wú)法入席的情況，于是就取消了訂位。除了少數(shù)老板夫婦的朋友，老板會(huì)為其留座外，陌生客人都需要排隊(duì)，先到先坐。
原本心中早已長(zhǎng)草無(wú)數(shù)，無(wú)奈本漏人生中最恨的就是排隊(duì)，所以一直只能壓制住拔草的心，想等這陣杭兒風(fēng)過(guò)去再去。幸好小伙伴中能人眾多，小伙伴阿九就是被老板認(rèn)可愿意留座的朋友，于是在忽悠了某二買單后，大家就一致決定跟某二去吃肉啦~~
7點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)到店，此時(shí)桌子已經(jīng)空了出來(lái)，大家坐下后就開(kāi)始點(diǎn)菜。也許是看到菜單上所有菜品的價(jià)格都不過(guò)百吧，某二的土（tu）豪（bie）之氣頓時(shí)散發(fā)的淋漓盡致，既然跟著土豪，那點(diǎn)菜重任自然也就交給某二啦
飯后小伙伴九發(fā)微博和點(diǎn)評(píng)的時(shí)候，還受到了一眾小伙伴的嘲諷傷害，關(guān)鍵來(lái)襲的小伙伴我們還都不！認(rèn)！識(shí)！果然糗事人人愛(ài)啊...
不過(guò)想想...土豪二總每點(diǎn)一個(gè)菜，服務(wù)員便一個(gè)謝謝老板~想想真是太搞笑了~~
本漏必須表示，太丟臉了~！
恩，除了跟著土豪二吃肉的時(shí)候，其他時(shí)間我和某二真的一點(diǎn)都不熟�。。。。�
點(diǎn)菜小插曲完畢，重頭戲來(lái)啦~~
沙拉：分別是青芒雞肉沙拉和什錦面包沙拉。青芒雞肉整體調(diào)味過(guò)酸，土豪二就明確表示接受不了；什錦面包橄欖油過(guò)重，面包都能嚼出半口油。
▲青芒雞肉沙拉▲
雙拼：風(fēng)干牛肉和風(fēng)干辣肉雙拼是成品沒(méi)什么好說(shuō)的，肉選的不錯(cuò)；芝士雙拼的醇厚度很不錯(cuò)，煙熏馬蘇里拉的口感相對(duì)較輕，水洗軟質(zhì)牛乳酪的口感會(huì)更重一些。
▲風(fēng)干牛肉和風(fēng)干辣肉雙拼▲
炸韭香厚切豬內(nèi)脊排：一大塊豬排，用韭菜包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，在拖上面漿，扔油鍋里猛炸。炸得火候恰到好處，香酥而且不油膩，豬排鮮嫩多汁，韭香很溫柔的滲入了豬排。這道菜還配了潮汕桔油和三?醬兩種調(diào)料，一個(gè)酸甜一個(gè)酸辣，吃著別有滋味，總體個(gè)人比較推薦這道菜。
PS：這道菜里韭菜用量較大，如果不喜歡韭菜的小伙伴還是別點(diǎn)了。
節(jié)瓜披薩：現(xiàn)已加入網(wǎng)紅陣營(yíng)的披薩，各路大咖推薦的必點(diǎn)招牌。披薩顏值很高，底很薄脆，芝士的香醇配上西葫蘆的鮮嫩爽口，別有一番清新的滋味，披薩做好了還敲了一個(gè)溫泉蛋在中心，以至我上桌的時(shí)候以為是芒果醬。個(gè)人比較喜歡，不過(guò)沒(méi)有傳說(shuō)的那么驚艷吧。
PS：不過(guò)據(jù)說(shuō)節(jié)瓜披薩要被老板踢出菜單了，理由是不想為了做網(wǎng)紅而做網(wǎng)紅，這個(gè)理由我表示我竟無(wú)言以對(duì)...
香菇鹵肉奶酪炸包：其實(shí)吧就是個(gè)大煎餃，外皮香酥薄脆，揉入了大量的奶酪，所以切起來(lái)會(huì)有披薩般的拉絲。
奶酪經(jīng)過(guò)油炸現(xiàn)的特別的香甜，炸包里面混合了臺(tái)式的香菇鹵肉和芝士，味道融合的很好，本漏和各位小伙伴都表示愛(ài)吃。
帕爾瑪火腿土豆丸：土豆泥中加了芝士捏成丸，然后在撒上帕爾馬火腿碎丁�；鹜韧炼苟际俏业膼�(ài)，二合一對(duì)我來(lái)說(shuō)可是妙不可言，配合著火腿碎塊入口，味覺(jué)體驗(yàn)是相當(dāng)豐富。
燜雞：今天最失敗的一道菜了，雞肉用的不好，所以雞肉很柴而且毫無(wú)鮮味，配的土豆料重而且火候過(guò)了，難以入口。這道菜應(yīng)該是今天所有菜里面體驗(yàn)最差的吧。必須差評(píng)~
甜品：說(shuō)實(shí)話總覺(jué)得甜品沒(méi)抓住重點(diǎn)，羅勒冰有點(diǎn)驚悚，各位腦補(bǔ)下羅勒的味道做沙冰...反正我欣賞不來(lái)，荔枝冰那個(gè)說(shuō)不上問(wèn)題在哪里，小伙伴對(duì)甜品研究較深，覺(jué)得白葡萄酒存在感過(guò)頭，苦味明顯。反正所有的甜品大家都覺(jué)得不咋地。
綜合來(lái)說(shuō)就本漏個(gè)人而言，認(rèn)為【鵜鶘】整體的菜品還是挺不錯(cuò)的，用料考究不馬虎，口味上根據(jù)國(guó)內(nèi)的飲食習(xí)慣做了不少改良，在用餐中能夠感受到老板是在用心經(jīng)營(yíng)這家店，這些都是讓我感到不錯(cuò)的地方。
價(jià)格上來(lái)說(shuō)，【鵜鶘】看著單價(jià)都不高，但因?yàn)閱纹返牧慷急容^小，因此要吃飽實(shí)際并不便宜，本漏覺(jué)得物有所值的，但可能有不少小伙伴會(huì)覺(jué)得在這么家路邊店吃那么高的人均有點(diǎn)貴。
鵜鶘在大眾點(diǎn)評(píng)上，是一家挺有爭(zhēng)議的店。個(gè)人覺(jué)得最主要還是在于排隊(duì)太久導(dǎo)致的預(yù)期過(guò)高吧。其實(shí)正如鵜鶘老板在點(diǎn)評(píng)里自己說(shuō)的，【鵜鶘】就是個(gè)意式的小土菜館，口味相對(duì)不錯(cuò)，走過(guò)路過(guò)吃個(gè)便飯還是挺不錯(cuò)。但是如果把它作為難得一見(jiàn)的美食期待過(guò)高，可能就會(huì)有心理落差了。
最后要提一下當(dāng)天為我們服務(wù)的服務(wù)員，感覺(jué)是真的抱著服務(wù)的心態(tài)、把店當(dāng)做自己的事在服務(wù)，這種服務(wù)必須給個(gè)贊！
最后嘛~
還是要給餐廳吉祥物“鵜鶘”出場(chǎng)機(jī)會(huì)啦
也是沒(méi)誰(shuí)了~~
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