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2015-07-04 1825 2

美國3年后全面禁用人造反式脂肪


來源：新華社   新華社華盛頓6月16日電 （記者林小春）美國食品和藥物管理局16日宣布，人造反式脂肪對公共健康構(gòu)成威脅，將在3年時間內(nèi)徹底消除美國食品體系中的人造反式脂肪。反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，這種油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點，在炸雞、薯條、爆米花、速凍比薩餅、餅干、蛋糕等食品中使用比較普遍。美藥管局當天發(fā)表聲明說，基于對已有科學(xué)證據(jù)的全面評估，人類食品中使用部分氫化油不再“被認為一般是安全的”。所以，將給予食品廠商3年的時間調(diào)整產(chǎn)品配方。2018年6月18日以后，除非獲得批準，美國市場上的加工食品將不再允許添加氫化油。美藥管局還表示，這一規(guī)定只涉及人造反式脂肪，一些肉類與奶制品中天然存在的少量反式脂肪無法避免，不受此規(guī)定影響。美藥管局代理局長斯蒂芬·奧斯特羅夫說，這一禁令預(yù)計將會減少冠心病發(fā)生率，并且每年預(yù)防數(shù)千例致命的心臟病發(fā)作。由于可延長油炸和烘焙食品的保質(zhì)期，加上成本低，人造反式脂肪曾被認為是一項突破性發(fā)明。但在2002年，來自美國醫(yī)學(xué)研究院的第三方獨立研究認為，反式脂肪對健康毫無益處，也不存在反式脂肪攝入量的安全標準，其建議是反式脂肪的攝入越少越好。2006年，美藥管局要求食品包裝上必須標明反式脂肪含量。自那以來，許多美國食品生產(chǎn)商和一些餐飲業(yè)商家已自愿減少或逐步停用反式脂肪。



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