說到肝癌，很多人都會想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一種生活中常見的毒素———黃曲霉毒素和肝癌的關(guān)系卻常被忽視。黃曲霉毒素比砒霜的毒性還大， 常常存在于受潮發(fā)霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中，可誘發(fā)肝癌。
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式，一旦沒控制好油溫，就會產(chǎn)生大量夾雜致癌物質(zhì)的油煙，再加上很多廚房通風(fēng)不佳，人體吸入后便增加患肺癌風(fēng)險。
經(jīng)高溫烹調(diào)出來的食物，本身也往往存在或多或少的有害物質(zhì)。
建議：多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調(diào)。“加蓋水炒”就是一種健康的烹飪方式：先在鍋底放點(diǎn)水；水沸騰后放菜，并迅速蓋上鍋蓋燜制；待水蒸氣上來后，等待20秒左右，拿開鍋蓋滴上幾滴油，再放點(diǎn)鹽，翻炒幾下出鍋即可。
高脂肪高熱量飲食乳腺癌
近年來，乳腺癌發(fā)病率逐漸上升，研究表明，除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習(xí)慣有關(guān)外，乳腺癌也和吃關(guān)系密切。
喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等 高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風(fēng)險更高。
一項國外研究發(fā)現(xiàn)，膳食中控制熱量攝入是預(yù)防乳腺癌發(fā)生的有效途徑。
建議：女性每天吃肉的量不要超過二兩，并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。
愛吃腌制食品胃癌
某些腌制食品，特別是短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質(zhì)不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質(zhì)食品中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強(qiáng)的亞硝胺， 增加胃癌風(fēng)險。
腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發(fā)生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。
建議：想要護(hù)胃最好少吃腌制食品，腌制時間不足1個月的蔬菜建議別吃。
防癌從生活細(xì)節(jié)做起
少喝滾燙水
滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發(fā)口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發(fā)生癌變。
如果覺得食物或飲料燙，別性急往下咽，且喝熱飲時盡量少用吸管。
帶餡兒的食物可能外面不燙里面燙，吃的時候要當(dāng)心。
大便不能憋
調(diào)查顯示，沒時間排便已成為不少年輕人患上大腸癌的主要原因。
想去大便，可偏偏工作太忙走不開，長期如此，就會出問題。
糞便里含有硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產(chǎn)物等多種致癌物，在腸道積存久了，就會被重復(fù)吸收，刺激腸黏膜。
一定要抓住一天中“便意”最濃的時刻，一個是早晨起床后不久，一個是吃飯后。
早上實在沒時間排便，可以調(diào)整到較空閑的晚上。
吃完晚飯后散步，對腹部進(jìn)行順時針按摩，無論有無便意，最好都定時去蹲廁所。
晚上別熬夜
很多人因為工作不得不熬夜加班；還有人趕時髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的“派對動物”。
英國科學(xué)癌癥研究中心研究了世界各地1000余名30~50歲的癌癥患者，發(fā)現(xiàn)99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才會休息。
熬夜會造成生物鐘紊亂，而且夜間燈光會破壞人體褪黑素分泌，這是保護(hù)人體免疫功能的重要一環(huán)，缺少它易讓乳腺癌、前列腺癌等找上門來。
最好別超過12點(diǎn)睡覺。若加班到凌晨后想補(bǔ)補(bǔ)覺，最好拉上窗簾。
沒事常動動
上班一坐就一天，回家陷在沙發(fā)里不想動……人體免疫細(xì)胞的數(shù)量會隨活動量的增加而增加，久坐的人體內(nèi)免疫細(xì)胞減少，會大大增加患癌幾率。
研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者大多平時吃得太飽、久坐不動；
久坐的人比常運(yùn)動的人患結(jié)腸癌的可能性高40%~50%；
男性還易罹患前列腺癌。
建議每工作兩個小時，最好能起身活動15分鐘以上。
不鉆牛角尖
研究發(fā)現(xiàn)，生活中愛較真、生氣又不擅表達(dá)的人，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)會長期處于高度亢奮和緊張狀態(tài)，易導(dǎo)致乳腺癌和卵巢癌。
工作中愛較真、過于追求完美的人，患胃癌與胰腺癌的較多。
豁達(dá)的心胸、愉悅的心情是癌細(xì)胞的“天敵”，平時要多培養(yǎng)興趣愛好，遇到不快時多做深呼吸。
遠(yuǎn)離二手煙
研究表明，二手煙對身體的危害比一手煙有過之而無不及。
除肺癌，吸煙還易導(dǎo)致鼻咽癌、食道癌，以及腎癌和胃癌等，可謂“一支煙在手，周圍人也遭殃”?！?/div>
來源：生命時報