家有小寶貝月亮蟲蟲，極愛吃魚，而瘦肉豬肝類基本不怎么吃。2周歲微量元素檢查查出各項(xiàng)正常，但鐵元素在正常值最低值，于是開始琢磨適合孩子口味又有針對性的一些菜。
這道鯽魚湯湯汁香濃，且富含蛋白質(zhì)、鐵等微量元素，軟軟的豆筍皮和黑木耳都挺入味，湯汁泡飯、魚肉豆筍皮寶貝都吃的挺歡喜。推薦給大家，估計(jì)女士和孩子們會相對喜歡。
制作方法：
1、備料：河鯽魚一條、泡開的木耳摘去根部、豆筍泡開切段、姜片蒜片、薄薄的胡蘿卜絲、薄荷葉或小蔥絲；
2、適量油，姜蒜爆香，鯽魚入鍋兩面分別煎半分鐘加入黃酒；
3、加清水及黑木耳煮開；
4、加入豆筍段，蓋鍋蓋燜燉十五分鐘；
5、加適量鹽、白糖，加入胡蘿卜絲，稍煮片刻裝入盤中；
6、綴上薄荷葉或小蔥絲，即成。