上個(gè)月做了土豆洋蔥面包，廣受家人好評(píng)，今天嘗試著做新款面包，除了土豆，還加了乳酪及迷迭香，這迷迭香可是我種了好幾個(gè)月，香氣濃郁，今天終于派上用場(chǎng)了。香料搭配著乳酪，更適合當(dāng)餐前面包。
做好以后嘗一嘗，真的很好吃。
迷迭香被認(rèn)為是一種高貴的香草植物，羅馬人稱為神圣之草，有著強(qiáng)烈的香氣，是最傳統(tǒng)的香草植物。
土豆切成小塊，不要去皮。
土豆連皮一起煮軟，撈出放涼，煮土豆的水不要倒掉，放到冰箱冷藏。
一半的面粉、加鮮酵母、土豆、煮土豆的水、提前一天做好的波蘭酵種。
低速攪拌均勻后不要取出，靜置半小時(shí)。
加入剩下的一半面粉和鹽。
把迷迭香洗凈切碎。
奶酪切丁。
把迷迭香和乳酪加入打出筋膜的面團(tuán)，揉勻。
取出面團(tuán)，三折疊。室溫醒發(fā)90分鐘。
在30分鐘和60分鐘的時(shí)候重復(fù)三折疊，可增加面團(tuán)筋度。
排氣，切割兩份，團(tuán)成圓形，松弛15分鐘，再排氣團(tuán)圓。
放藤籃里40分鐘，至2倍大。
230度烘烤20分鐘，完全冷卻后切片。