其實(shí)我是想做金針菇肥牛的有木有
可是老板說(shuō)沒(méi)有，肥一點(diǎn)的只有牛骨頭上的肉。
那好吧，
對(duì)于金針菇控來(lái)說(shuō)，怎么燒都好吃的。
材料準(zhǔn)備：牛骨頭若干，金針菇（喜歡吃，就多放點(diǎn)），泡椒，姜片，酸菜，小蔥，料酒，胡椒粉
做法：
1.牛骨加料酒，胡椒粉腌一下
2.熱鍋潤(rùn)油，爆姜，再倒入牛骨翻炒，腌牛骨的料酒不要倒進(jìn)去了。
3.炒到牛骨變色，就這樣放鍋里干燒一會(huì)，把牛肉的味道逼出來(lái)
4.倒入酸菜（我放的較少），泡椒，連泡椒水一塊，喜歡吃辣的可以把泡椒切開(kāi)，
5.如果水量較少，就再加點(diǎn)開(kāi)水，注意是開(kāi)水，燒開(kāi)后放金針菇，撒少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，因?yàn)榕萁匪緛?lái)就是鹽的，酸菜也是有咸味的，蓋上蓋子煮開(kāi)后再煮10-15分鐘，裝盤，撒蔥花，收工！
順序反了，，，，，將就看看哈。。。。
我放了2大把金針菇，喜歡吃的人，傷不起??！
小貼士：
1.牛骨不用先焯水，
2.干燒那會(huì)很重要，
3，煮的時(shí)候水不用加很多的，金針菇煮煮會(huì)有水出來(lái)的。
4，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣可以保持金針菇脆的口感。
5，酸菜可以多放一點(diǎn)，會(huì)很開(kāi)胃，更好吃的哦~！
6.基本除了鹽之外不用放其它的調(diào)料，就已經(jīng)很鮮了哦，
7.牛肉加泡椒真的是絕配，怎么燒都會(huì)很好吃~！