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來自：19樓私房菜

原來蒸蛋時(shí)我們少放了這樣?xùn)|西！

蛋羹雖好吃
但做出美味的蛋羹是需要技巧的
現(xiàn)在小編和你分享下做蛋羹的獨(dú)門秘籍
 

--Step1--▼
 

把雞蛋打入碗中
用筷子呈“Z”字形快速攪拌
直至攪散雞蛋為止

--Step2--▼
 

將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中
再加入少許白糖
重復(fù)上一個(gè)攪拌步驟
大約攪拌60下即可

--Step3--▼
 

然后將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來

--Step4--▼
用蒸鍋燒一些開水
等到水開之后
放入盛有蛋液的碗
然后倒扣一個(gè)小盤子
防止蒸蛋羹時(shí)鍋里有水滴落在碗里

--Step5--▼
最后換小火再蒸15分鐘左右即可

瞧，制作完美的雞蛋羹就是如此的簡(jiǎn)單！
回復(fù)（4）
emmymingyan 沙發(fā)
甜的蛋羹？

2016-07-30


嗯，是的。甜的嫩滑很多

2016-07-30

2016-07-30

可是我喜歡咸的啊

2016-08-02

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