簡單創(chuàng)意小涼菜 讓你一夏好味（組圖）

夏幕拉開，簡單、清爽、一下而就的好味，這就開演。絕對“超級”簡單，步驟簡至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懶人菜！



開胃涼瓜

原料：苦瓜200 克。

調(diào)料：丘比草莓醬。

做法：

1. 苦瓜洗凈切小段、去籽。焯水撈出瀝干。放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)一下即可取出裝盤。

2. 吃時(shí)配蘸丘比草莓醬即可。



清心爽口熱炒

家鄉(xiāng)素小炒是人見人愛，健康到家。風(fēng)情糟三樣，解決了孩子不愛吃魚的大問題。豉油海三鮮更是老少通殺的無敵海鮮菜！

家鄉(xiāng)素小炒

原料：山藥100 克、木耳20 克、百合50 克、蠶豆50 克、胡蘿卜20 克。

調(diào)料：鹽。

做法：

1.木耳事先清水泡發(fā)好。山藥去皮切成菱形。蠶豆剝皮。胡蘿卜去皮切片。

2. 炒鍋上火放油燒熱，下各色原料同炒至將熟時(shí)放鹽調(diào)味即可。



紅酒汁藕餅

原料：藕200 克、肉餡100克、青椒10 克、紅椒10 克。調(diào)料：姜、蔥、雞蛋1 個、鹽、蠔油、紅葡萄酒4 茶匙、淀粉。

做法：

1. 藕洗凈去皮，剁成末。藕末與肉餡倒入大碗，放姜末、蔥末、鹽，敲入雞蛋，順同一方向攪打上勁。分劑做成小圓餅。

提點(diǎn)：肉餡最好用肥瘦相間的五花肉手工剁成，而且與藕的比例最好1:2。

2. 平底不粘鍋上火放油燒熱，將藕餅依次入鍋煎至兩面金黃。

3. 鍋中留底油，倒入紅葡萄酒、蠔油調(diào)勻，勾薄芡出鍋澆在藕餅上。最后撒青紅椒丁。



香糟鳳爪

原料：雞爪250 克。

調(diào)料：蔥、姜、香糟、花雕酒。

做法：

1. 鍋中注水燒沸，放蔥、姜煮沸，放進(jìn)雞爪小火煮8 分鐘后關(guān)火燜半小時(shí)待其自然膨脹開。撈出晾干。

2. 將香糟、花雕酒倒入碗里調(diào)勻，放入雞爪浸泡3 小時(shí)即成。