主料：土豆2只；粘米粉10g；鹽，五香粉，適量。
制作方法
1、土豆去皮洗凈。
2、大一點(diǎn)的那個(gè)土豆切絲，絲要粗一點(diǎn)，比一般土豆絲略粗，目的是煮的過程中不要斷掉。
3、小一點(diǎn)的那個(gè)土豆切成片，稍微厚一點(diǎn)也沒關(guān)系。
4、土豆片放入鍋中，清水煮開。
5、倒入土豆絲，繼續(xù)煮幾分鐘，土豆絲熟了即可。
6、煮熟的土豆片和土豆絲涼水沖洗一下。
7、土豆片放進(jìn)保鮮袋內(nèi)，用搟面棍搟成土豆泥。
8、土豆泥放入大碗中，加入10g粘米粉。戴上一次性手套，將土豆泥和粘米粉抓勻。
9、土豆絲切成丁。
10、土豆丁放進(jìn)之前混合好的土豆泥中，加適量鹽和五香粉，戴上一次性手套，將土豆丁和土豆泥抓勻。
11、花朵模具涂一層植物油，將混合好的土豆泥放進(jìn)模具中，壓平。
12、輕輕按下土豆餅，順利脫模。
13、用相同的方法，分別采用花朵模具和心形模具，做成花朵土豆餅和愛心土豆餅。
14、熱鍋放油，然后調(diào)成中火，油溫8成熱，放入土豆餅，兩面煎至金黃即可。
15、裝盤，可以按照自己喜歡的方式擺放。
注意事項(xiàng)：
1、煎脆薯餅的時(shí)候油溫不要太高，太高了很容易糊掉。我煎的前兩個(gè)就有點(diǎn)糊。
2、土豆是煮熟的，所以煎的時(shí)間不用太長，只要表面便成金黃就可以了，不用擔(dān)心沒熟。
3、粘米粉不宜放太多，否則會影響脆薯餅內(nèi)部沙沙的口感。