用料
雞胸肉 1塊
食鹽 如圖所示, 少許
淀粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
蒜片 根據(jù)喜好, 適量
口蘑/香菇 200克
生抽 1勺
蠔油 1勺
黑胡椒碎 適量
做法
1. 雞胸肉切片。
“雞肉豎著紋路切不會太老。
“雞胸肉要切薄片口感才會更好~
2. 加如圖所示少許鹽、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，抓勻，腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入橄欖油燒熱，放入腌制好的雞胸肉片煎熟，盛出來。
4. 蒜切片，留底油爆香蒜片，倒入口蘑炒軟。
5. 倒入雞胸肉，加生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎適量，翻炒均勻即可出鍋。