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來自：19樓私房菜

巧生活

樓主

2013-12-04 4492 7

巧生活家誘人的紅燒肉有木有？

一直很喜歡吃紅燒肉，可是廚藝不精，不怎么會做，周末閑來無事，讓朋友做的，真的超級贊，怎么樣？有食欲吧？
回復(fù)（7）
無敵軟妹紙 沙發(fā)
可以傳制作的步驟上來哦，嘿嘿

2013-12-07

如果不放茴香之類的，會更好吃

2013-12-09

想看步驟

2013-12-09

嘻嘻，親們就等了，下面就奉上步驟嘍！
材料：帶皮五花肉2斤、綿白糖或冰糖、醬油、料酒、蔥姜、八角2顆、桂皮1片、香葉1片、草果1顆、桔皮1片、花椒干辣椒。
做法：
1、將肉切成約2厘米見方小塊，鍋燒開水，下肉塊煮出浮沫，撈出控凈水； 2、炒糖色，熱鍋，下兩勺油，加糖5小勺左右，中小火邊燒邊以炒勺輕輕攪動均勻。
2、燒至棕紅色泛大泡時，迅速將肉倒進去，不斷翻炒，使之均勻上色，下蔥姜炒香；再下香料炒出香味時，烹入少許料酒、沿鍋邊烹入生抽和少許老抽，再炒幾下，加溫水（不要沒過肉），大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋嚴，燒1.5-2個小時，出鍋前半小時加鹽。
3、等肉爛汁濃了，大火收汁便成了。

2013-12-12

葷素搭配，健康不長肉。

巧生活家的素菜


2013-12-13

蒜薹為主要食材，胡蘿卜點綴，里脊肉一起，所謂葷素搭配，呵呵！

2014-01-08

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