有娃以后，如果不是因?yàn)檫@款面包解放雙手，做面包這種勞神費(fèi)力的活大概就與我絕緣了。很多小伙伴嫌棄做面包耗時(shí)費(fèi)力神馬的，確實(shí)啊，有多少新手為了追求完全擴(kuò)展階段而怒摔面團(tuán)。哈哈哈，其實(shí)面包松軟的關(guān)鍵，并不是完全擴(kuò)展，而是發(fā)酵啊啊啊~~這款冷藏發(fā)酵面包會(huì)讓你get到成功的喜悅??！~
那么。。。
開(kāi)動(dòng)啦~~
材料：
面團(tuán)部分
面粉：250g
可可粉：15g
酵母：2g
糖：30g
水：125g
雞蛋：一個(gè)
鹽：3g
黃油：25g
麻薯部分
糯米粉：100g
鷹粟粉：30g
流奶：180g
黃油：15g
果仁部分
量多量少看心情
核桃
葡萄干
紅糖
朋克養(yǎng)生有木有！
1. 除了黃油和鹽，把面團(tuán)部分材料混合，揉成團(tuán)
液體加入粉類之后用筷子攪成細(xì)細(xì)碎碎面疙瘩裝，然后下手蹂躪~~稍微揉搓幾下，到面光手光盆光的狀態(tài)就OK~
2. 將面團(tuán)放入保鮮膜，然后放冰箱冷藏30分鐘。
冷藏是為了讓面和水分相互融合，產(chǎn)生筋性
3. 取出面團(tuán)，加入黃油和鹽，揉到吸收
面團(tuán)從冰箱取出后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，手感神奇軟乎，哈哈，冷藏大法的魔力還在后面。加入黃油后面團(tuán)會(huì)非常濕黏，不要怕，繼續(xù)蹂躪，揉到吸收。
4. 揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋，排出空氣，扎袋，放入冰箱。冷藏過(guò)夜。
對(duì)~~~扔進(jìn)冰箱后你就可以休息啦~~對(duì)啦，扎袋不要扎的太小太貼合面團(tuán)，要給面團(tuán)保留膨脹的空間啊，空氣拉出，在袋口扎一下就可以了哈。。
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哈哈哈，老母親困了，明天再寫了，先留幾張圖，拜拜~~
開(kāi)動(dòng)吧~！