配菜：
土豆 1個
芹菜 適量
* 如使用小龍蝦調料包，則不放火鍋底料和郫縣豆瓣醬
* 每次做的小龍蝦份量根據(jù)家里廚具的容量調整，如果太多炒不開，建議分兩鍋炒
* 配菜可以放自己喜歡的任何東西，比如豆芽、黃瓜、土豆、藕片、芹菜、韭菜等等
做法
[1] 小龍蝦先清洗并處理好，大蔥切段，姜切片，蒜剝皮，洋蔥切片，小米椒洗干凈，土豆切塊，芹菜切段，備用。
[2] 鍋里熱油，把小龍蝦放進去過一遍油，變色就可以撈起來啦，量多的話可以分批進行，全部過一遍油后備用。
[3] 鍋里留底油，熱鍋放入姜、蒜、大蔥、一部分洋蔥，再放入半塊火鍋底料和1勺郫縣豆瓣醬（這兩樣可直接替換為小龍蝦調料包），全部爆香，出點紅油就可以把備好的小龍蝦倒進去啦～
* 炒料的時候一定要注意火候，別炒過頭，不然會變苦。
[4] 倒進去的小龍蝦翻炒幾下，然后加1瓶啤酒，放生抽、老抽、糖、蠔油，翻拌均勻，把準備好的配菜土豆一起放進去，蓋蓋子燜10-15分鐘。
[5] 中途翻一次，加入芹菜再蓋蓋子，最后放點雞精翻均勻（建議嘗一下咸淡，不夠咸可以酌量放鹽），就可以出鍋啦～
* 如果想吃很入味的，可以在第4步多放一些水或啤酒，燒好放著泡一會再吃會非常入味。
超香的，湯汁拌面絕絕子！