每次下班不知道吃什么的時候總會想起這道菜——爆汁油豆腐。喜歡上油豆腐應(yīng)該是打火鍋的時候，放下去咕嘟咕嘟一會兒就能收獲吸飽了湯汁的油豆腐。吹涼后咬一口就湯汁四溢，那種感覺真是太美妙了~
用料
油豆腐 300g
姜蒜 適量
生抽 2勺
醋 1勺
蠔油 適量
老干媽 1勺
鹽 適量
食用油 適量
生粉水 小半碗
白砂糖 少許
小蔥 1根
做法
1. 準(zhǔn)備適量姜蒜末和小米椒圈。準(zhǔn)備一個干凈的空碗，里面放入兩勺生抽、一勺醋、少許蠔油、適量的鹽和少許白糖備用。
2. 鍋內(nèi)燒油油熱放入姜蒜，小米椒爆香。放入一勺老干媽翻炒均勻。
3. 倒入事先切成兩半的油豆腐，翻炒至上色均勻。再加入調(diào)好的醬汁，加入沒過油豆腐的水。
4. 大概煮2到3分鐘，油面筋充分吸收湯汁后，倒入事先調(diào)好的生粉水，翻炒均勻。
成品~