千千是烘焙初學(xué)者，方子一般都是從貝太，好豆，還有君之老師的博客里面找來照著做的。
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今天是11月7日，立冬，24節(jié)氣之一，也是我的生日。
一大早就收到好多生日祝福，謝謝親們╭(╯3╰)╮
古語有云：“立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬陰（陰雨），一冬溫（暖冬）”
看來今年冬天會比較冷哦~~
中醫(yī)認(rèn)為：“寒為陰邪，常傷陽氣”，人體陽氣好比天上的太陽，賜予自然界光明于溫暖，失去它萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
所以，今天煮了一鍋?zhàn)鲜磴y耳羹當(dāng)早飯。紫色控最愛呀~~
原料：紫薯1個(gè)，銀耳適量，紅棗適量，枸杞適量，冰糖適量。
做法：
1.將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，然后去除黃蒂，洗去灰塵。
2.紫薯去皮切小丁。
3.將銀耳撕成小片。
4.將銀耳放入電飯煲，加比銀耳多出2倍的水，煮2個(gè)小時(shí)（水可以多加點(diǎn)，且要一次加足，中途不可加水）
5. 2個(gè)小時(shí)以后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯，枸杞，紅棗和冰糖，繼續(xù)煮30-45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可(冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多）
營養(yǎng)價(jià)值：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
2、銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。
3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
4、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。
5、銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
6、紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。
所以這款紫薯銀耳羹有養(yǎng)顏、減肥、補(bǔ)充血?dú)獾淖饔门丁Ｄ信仙倬墒秤谩?/font>
TIPS:
如果不用電飯煲，也可以用砂鍋燉，但是一定要用小火慢燉2個(gè)小時(shí)以上，膠原蛋白才會出來。中途還要經(jīng)常攪拌，以免銀耳的膠質(zhì)在鍋底結(jié)焦。如果用電飯煲就不需要攪拌了。