【心情小廚烘培】～瑪格麗特餅干

如果你是烘培新手～

如果你喜歡酥松的口感～

如果你偏愛簡單的制作～

那么就試試這道簡單的瑪格麗特餅干吧，絕對讓你酥到跳起來～

跟著心情廚娘一起學(xué)著做吧～～～

配料：低筋面粉100G，玉米淀粉100G，黃油100G，熟蛋黃2個(gè)，鹽1G，糖粉60G

制作過程：

把煮熟的雞蛋去殼去蛋白，蛋黃放在篩網(wǎng)上，用手指按壓，使蛋黃過篩網(wǎng)，成為蛋黃細(xì)末。

回復(fù)（36）

終于座上沙發(fā)了呵呵

2013-07-16

1、黃油軟化加糖粉和鹽。

2、用打蛋器打發(fā)，直到體積稍微膨大，顏色變淺呈蓬松狀。

3、倒入過篩的蛋黃。

4、用打蛋器攪拌均勻。

5、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩，加入打發(fā)好的黃油里，用手揉成面團(tuán)。

6、揉好的面團(tuán)狀態(tài)應(yīng)該是是略微偏干，不過分濕潤，也不會因干燥而散開。裝面團(tuán)用保

鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)。

2013-07-16

7、取出冷藏好的面團(tuán)，取一塊揉成小圓球。

8、將小圓球放在烤盤上用大拇指按扁，按扁的時(shí)候，餅干會出現(xiàn)自然的裂紋。

9、依次做好所有小餅，放入烤箱中上層。170度，15～20分鐘，烤到邊緣稍微焦黃即可。

2013-07-16

瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，背后隱藏著一個(gè)美麗的愛情故事.

據(jù)說很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默地念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上，這就是這款小餅的由來，也正是有了些浪漫元素，所以讓這款餅干深深地留在人們的心目中。

2013-07-16

帶著它去赴宴吧～～

2013-07-16

早安

2013-07-17

每天只有看的份

2013-07-17

是的，這款餅干又好吃做著又簡單。

2013-07-17

圈圈推薦