話不多說，我們趕快學(xué)起來吧~
手 抓 餅 版 老 婆 餅
食材
糯米粉40g/手抓餅3個/雞蛋1個
清水60g/豬油20g/白糖35g
黑芝麻/白芝麻/椰蓉適量
做法
1.豬油、清水、白糖放進鍋中煮開，將糯米粉放入鍋中攪拌均勻，小火持續(xù)加熱至成團，加白芝麻、椰蓉下鍋拌勻。
2.手抓餅卷起，對半切開，案板上撒些干面粉防粘，手抓餅切面朝上，按扁并搟成餅皮。
3.準備好糯米揪出一小塊，用手抓餅皮包好，稍微按扁，放在烤盤上。
4.所有的老婆餅做好后，用小刀割2個口防止脹氣，正面刷上蛋黃液，撒少許黑芝麻裝飾。
5.烤箱預(yù)熱至200℃，放于烤箱中層，上下火烤15分鐘即可。
傳統(tǒng)的廣式老婆餅都是糯米或冬瓜蓉餡兒的，為了降低制作難度，我用簡單的麻糬團子替代，加椰蓉和白芝麻可以提香，也可以把部分清水換成等量牛奶、椰奶。
剛出爐的老婆餅好吃極了，還能拉絲，吃起來超滿足。
用手抓餅的優(yōu)點是，就算不揉油酥皮，也有層層起酥，對懶人、新手來說，實在是太友好了，簡單到根本沒辦法失敗。
以前我上學(xué)的時候，特別喜歡到蛋糕店買老婆餅吃，百吃不膩，想不到現(xiàn)在也能自己輕松地做出好吃的老婆餅了。
不管過不過七夕，這款手抓餅版老婆餅都是非常值得嘗試的，平時做來當早餐、點心都很不錯，老少皆宜，趕緊做起來吧。