餛飩皮餃子皮都能做，妥妥的就是煎餃的味道，做法真的超簡(jiǎn)單，調(diào)個(gè)餡、中間捏緊完事了！
鍋貼吃起來(lái)不油膩，全程開(kāi)中小火，不粘平底鍋刷一層薄薄的油就可以。
肉餡配方經(jīng)過(guò)我多次調(diào)整，真的巨香??！
用料
餃子皮 30張
豬肉 200克
甜玉米 半根
胡蘿卜 半根
生抽 2勺
蠔油 1勺
鹽, 雞精 少許
蔥花 5根
料油用香辛料：洋蔥、香菜、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮
做法
1. 料油：用洋蔥、香菜、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮炸出來(lái)的油。
2. 玉米豬肉餡：肉末加鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽，然后倒入料油，攪拌均勻。再把甜玉米粒、胡蘿卜粒倒進(jìn)去，最后倒入蔥花，攪上勁。
3. 肉餡放在餃子皮中間，把中間捏緊，不用收口。
4. 平底鍋中刷一層油（一層薄薄的油就可以），把鍋貼放上去，中小火煎至底部金黃。
5. 調(diào)一碗淀粉水：水中放鹽、食用油、淀粉，攪拌均勻。
6. 淀粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘左右，直到水分耗完、底部酥脆。
玉米豬肉餡，真的太香了！
底部酥脆，一口一個(gè)超好吃！