做出來的丸子特別嫩！而且口感是很滑嫩細膩的，一口下去是肉香混合豆腐香的味道。我做之前喜歡用熱水燙一下豆腐，這樣能去除一些豆腥味，再做就是特別濃郁的豆香氣息了！
做的過程好好玩！尤其是汆丸子的時候，充分體驗了一把搓橡皮泥的感覺哈哈哈哈哈。我一次性做了一大盆，找了我家最大的菜盆子都差點沒裝下！然后吃不完的可以分裝冷凍起來，再吃的時候用微波爐熱一下還能吃！
#照燒雞肉豆腐丸子#
1，雞肉攪碎，加入老豆腐捏碎。
2，加入生抽，料酒，少許胡椒粉和鹽，再來一大勺淀粉增加黏性。因為有醬汁，所以調料不需要放太多，有點底味就可以，不然就咸了！
3，燒一鍋熱水，用虎口擠出丸子放進水里，這一步你們也可以買個擠丸子神器做！
4，煮熟撈出備用。
5，兩勺生抽+一勺料酒+一勺老抽+一勺耗油+糖，一勺淀粉，最后加水攪拌均勻下鍋熬制濃稠，這個就是裹在外面的照燒汁。熬制濃稠之后把煮熟的丸子放進去均勻裹滿醬汁，撒上白芝麻就可以了！
雖然步驟有點多但是吃進嘴里啥都值了?。?！
小貼士：
1，放的淀粉多口感就會彈一些，不過我更喜歡肉質感的丸子，所以只放了一勺淀粉增加粘性，你們可以根據(jù)喜歡的口感自行添加
2，丸子的調料不需要加太多，不然配上醬汁會特別咸，稍微放點就可以！
3，豆腐我喜歡熱水燙一下，你們可以不做這一步，沒有影響。